导语：酱油肉的做法非常简单，把肉放进酱油里面浸泡，剩下的就交给时间

酱油肉

比腊肉还好吃的酱油肉，不用放盐不用烟熏，咸度适中，口感软糯 酱油肉在江浙沪一带是很常见的一种腌制食品，就像腊肉对于云贵川地区那般常见，是很多70后80后小时候最喜欢的一种美食...

1、把猪肉用高度白酒涂抹均匀，注意不能用水清洗会滋生细菌

2、调制酱油，把酱油煮熟（生抽500克、老抽20克、老冰糖一颗、八角、桂皮、香叶和干辣椒）

3、把酱油放凉，之后倒进碗中把猪肉浸泡，再放一个盘子压一下，最后再盖上保鲜膜，找个阴凉的地方放置几天

4、几天后猪肉酱好了，把猪肉风干一下

5、把风干的酱肉洗干净放进电饭锅煮熟

6、把煮熟的酱油切片装盘，之后就可以享用美食了

总结：酱油肉制作起来十分的简单容易，比起腊肉一点也不差，软嫩多汁、软糯鲜香、肥而不腻十分好吃。

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