清蒸鸡肉好吃的做法(清蒸鸡的)

导语：想吃鸡，来份清蒸鸡吧，鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦

此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。

然而我们今天这道是按广式的方式制作的，配以红枣当归和党参，红枣的香甜中带着一丝丝参味，甜咸不油腻,鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦...这里忽略N字!不多说了，小编来介绍一下这道菜的做法。

用料

主料

土鸡1只、当归2片、党参2条、红枣数粒

辅料

鸡精2小匙、橄榄油1汤匙、鸡汁2汤匙、酱油1汤匙

广式清蒸鸡的做法步骤：

食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分

2.加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味

3.然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味

4.鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）

5.将党参和一片当归塞到鸡肚子里面

6.倒入红枣

7.淋上橄榄油

8.淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看

9.将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边

10.将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）

11.蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）

12.切块装盘食用

13.鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲

温馨提示：

1、在鸡身上淋少许酱油，可以使鸡肉上色，颜色更好看；2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤；3、吃的时候可蘸少许酱料，或者觉得味道合适也可不蘸哦。

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