橄榄菜炒虾仁的做法(虾和橄榄菜)

导语：美食家常菜推荐：姜葱炒大虾，橄榄菜大虾，油焖大虾，茄汁大虾

今天就跟大家推荐几道大虾的家常做法，虽然看似很硬核，但是做法也还是挺简单的。无论哪种做法，只要看到大虾那特别鲜艳的颜色时，总是能够激发出你那蠢蠢欲动的食欲。

而且虾也具有丰富的营养价值，而且虾肉的肉质松软，易消化，还有着通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。大虾的做法也有很多哟，比如可以蒸、炸、煎等等。

【姜葱炒大虾】

食材以及调味料的准备：大虾，葱，大蒜，姜，盐，鸡粉。

烹饪制作步骤：

1、虾去新鲜大虾买回来还会活蹦乱跳！虾头尖角和须都剪掉，把虾的胃挑出，觉得虾脚太长的也可以剪短，清理干净！

2、处理干净的大虾 ，放入酱油、胡椒粉、一点点料酒（海鲜不用太多调味料）、两片姜、腌制15分钟即可！这时候可以去准备姜葱辣椒等辅料。

3、起锅倒油烧热，放入蒜和姜片爆香。（油多一点的话虾壳会更脆）

4、倒入虾大火翻炒两分钟，虾完全变红后放入盐和鸡粉，

5、倒入切好的香葱段翻炒两下即可上碟！

最简单的姜葱炒大虾，肉质紧实！虾肉入味超好吃！新手做这道菜也无难度噢~

【橄榄菜大虾】

食材以及调味料的准备：大虾，橄榄菜，

烹饪制作步骤：

1、大虾剪开背然后挑去虾线，加适量料酒、盐、一大勺淀粉拌匀腌制15分钟。

2、倒入橄榄菜油烧热，放入大虾翻炒变色，然后加入酱油、胡椒粉、清水盖上锅盖焖个3分钟。

3、最后大火收汁出锅装盘，摆上橄榄菜点缀即可。

这道橄榄菜大虾，美味可口，好吃到舔手指，做法简单一学就会，就连也能学会哟。

【油焖大虾】

食材以及调味料的准备：海虾，姜，盐，料酒，白砂糖，生抽，老抽，陈醋。

烹饪制作步骤：

1、海虾洗净，去脚、去虾须，开背，去虾线，处理好的虾用料酒腌制15分钟，去除腥味。

3、锅中放油，烧至八成热，放入大海虾，煎至一面变金红，反面继续煎另一面，同样煎至金红色。

4、然后放入葱姜煸炒出香气后，再加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和少许水，这里需要加入一点陈醋，对最后成品有很大的提鲜作用哟。

5、然后盖上锅盖,中火焖个8分钟左右。

6、最后大火收汁即可出锅，然后拿个好看的盘子，摆出自己喜欢的样子~

这款油焖大虾的做法简单快手，而且虾壳也都是可以嚼碎吃下去的哟，虾壳中含有丰富的钙、磷等矿物质，还有虾青素也是很好的抗氧化抗衰老的东西~

小小提示：为了吃得过瘾，特地用了天然海虾，超大的，反正比手掌还要长，长度大约21-24cm之间，特别肥，基本上都有虾膏~

【茄汁大虾】

食材以及调味料的准备：虾，番茄酱，料酒，姜蒜，糖，盐，白胡椒粉。

烹饪制作步骤：

1、大虾洗净，剪须去虾线；放入料酒，姜丝，少量白胡椒粉腌制15分钟。(虾一定要挑大些的，不然太小口感会不好哦)

2、锅内倒油放入虾(记得倒去水和姜丝哟)，炒至变色后捞出备用

3、锅里留一点油，放入蒜末炒香，再加入番茄酱小火炒香；倒入炒好的虾；倒入热水但不要没过虾，盖上锅盖焖三分钟。

4、加少许盐、味精，糖炒匀，出锅即可。

超入味的茄汁大虾，连带着虾壳一起吃，酸甜酥香，美味可口，喜欢吃虾的朋友们可以回家试试看哟～～4步搞定，手残党必学~

小小提示：胃不好的朋友们就不要直接吃壳啦，会比较容易引起胃痛和消化不良，要毕竟身体是自己，还是得要注意哇~

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