开心凉粉和伤心凉粉的区别(开心冰粉)

导语：开心凉粉还是伤心凉粉都是我滴最爱

凉粉是四川特色小吃之一，麻、辣、香、脆。

说起凉粉，开心凉粉和伤心凉粉都是四川传统小吃中的一绝，我的最爱，而且它的做法特别简单，营养丰富，口感也是棒棒哒。

制作方法分享哦：

第一步：搅凉粉

主料：豌豆粉或红薯粉 辅料：水

1、准备好豌豆粉（或红薯粉）500克、清水10斤

2、把水烧开，然后加入豌豆粉 （或红薯粉）

3、一直搅拌，等它成型之后，放凉

4、然后把凉粉切条

第二步：调味

（根据个人口味爱好吧）我建议有2种方案哦

北方人口味：麻酱200克 黄豆20克 棉白糖150克 盐20克 味精50克 米醋、 芝麻适量

南方人口味：红油200克、小米椒适量、香葱20克、黄豆25克 棉白糖150克 盐20克

味精55克 米醋、 花椒、芝麻适量

最后一步：

就是把凉粉切成条或块，然后放入汁就可以啦。

最后伤心凉粉还有两个典故可以看看：

一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，泪眼汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。

不管伤心还是开心，都是我的最爱，吃凉粉就像品味人生百态，我们应该享受制作和品鉴美食的过程！

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