鹌鹑蛋香菇的做法(鹌鹑蛋和香菇叫啥菜)

导语：一个鹌鹑蛋打进香菇里面，做法新颖独特，好看还好吃

有的时候不喜欢做饭，尤其是到了夏天的时候，天气是越来越热了，不想在厨房耐着高温，忍受油烟味，这个时候就研究研究有什么简单，快捷还能颜值在线的菜品了，既能省事省力，有健康营养的。6月到了，马上还有几天就要高考了，那我今天来给大家分享的这个菜就再合适不过了，这道菜就是香菇鹌鹑蛋。

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇多糖能增强人体的免疫力，而鹌鹑蛋则有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育 。

这道香菇鹌鹑蛋采用的办法是蒸的，也不用什么花哨的调料，原汁原味就能将香菇的鲜味还有鹌鹑蛋的营养保留到极致，食材营养，口感鲜美，低脂健康，最近赶上高考，赶紧给家里面的孩子安排起来，也祝广大的芊芊学子都能考上自己如愿的大学。

【菜名】：紫苏香菇鹌鹑蛋

【食材清单】：

鹌鹑蛋6个，新鲜的香菇6个，盐适量，花生油适量，黑胡椒粉适量，紫苏叶2片，白糖（腌香菇用）3克，玉米淀粉（腌香菇用）10克，花生油（腌香菇用）6克。

【烹饪步骤】：

1、买回来的紫苏叶本来是烤肉吃的，没想到剩下了一点，就用来做这个菜吧。紫苏叶先用清水冲洗干净以后切成细丝。

2、然后再将香菇清洗干净，把水分沥干。如果时间充裕的话，建议大家可以将香菇放在盐水里面浸泡一段时间。

3、然后我们再用剪刀将香菇的蒂剪掉。

4、依次都将所有的香菇处理好了以后，用白糖，花生油，还有玉米淀粉放进香菇里面腌制个15分钟左右。

5、然后取出来，摆放在小盘里面，在每一个香菇上面都均匀地撒上适量盐还有少量的黑胡椒粉。

6、锅里面加入适量的清水，把盘子放在蒸锅上面，隔水用中小火蒸10分钟左右，熄火。

7、蒸的时间到了以后取出来，撒上紫苏丝。用锅烧开少量的花生油，浇在香菇上面即可，一口一个的香菇鹌鹑蛋，香嫩无比，喜欢的小伙伴一定要回家试一试这个菜，多给孩子做着吃，促进发育，增强大脑的记忆力。不仅如此，这道菜不仅好吃，做法也非常简单，新手也能轻松搞定，日常用来待客或者哄孩子都非常不错，所以感兴趣的朋友赶紧学习来吧。

【小贴士】：

1、家里面没有紫苏叶的话也可以用葱花或者是大蒜来代替。

2、香菇要沥干水分再蒸制，否则在蒸的时候会出更多的汁水，会很影响口感的。

3、香菇用玉米淀粉腌制的关键作用也是为了要控制水分。

4、洗香菇的时候放淡盐水里面浸泡一会，洗得比较干净哦。

5、调料的用量可以根据个人的口味来调整。

【文章编辑】目海食吃货日记

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