冬季炒肉(冬天炒肉的蔬菜有哪些)

导语：冬天炒肉多加它，鲜香脆嫩，开胃下饭，冷天吃它暖胃御寒，还提神

天冷了最适合吃各种肉菜了，简直是无肉不欢的节奏，但是不管怎样，还是要讲究荤素搭配，这样饮食才更健康。天冷了在饮食上也要做出调整，多吃一些暖胃的食材，这样既能暖胃还御寒。冷天炒肉的时候我们家喜欢加入仔姜丝一起炒，特别好吃又下饭。

冷天吃点生姜能起到一定的暖身作用，但是老生姜的姜味比较辣，吃点可以暖身，但不建议吃太多，可以在煲汤的时候，或者是炒菜时加点一起就可以了。用来炒肉的姜，我们一般选用仔姜。仔姜就是比较嫩的姜芽部分，口感清脆爽口，而且鲜仔姜不辣，营养成分多，拿来炒肉吃特别棒。

吃点姜能很好的帮助我们促进新陈代谢，提神， 祛痰平咳，而且还能开胃。搭配猪肉一起炒的：仔姜炒肉，就是一道非常适合冬天吃的下饭菜。冬天炒肉多加它，鲜香脆嫩，开胃下饭，冷天吃它暖胃御寒、还提神，做法还简单，接下来分享详细做法，一起来看看吧。

准备食材：猪肉适量、仔姜2块、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

1、青红椒去籽洗净后切丝，仔姜洗净后切丝待用。

2、猪肉洗净后切片装盘待用（猪肉我们不用选择太瘦的，带有肥肉出油搭配仔姜丝一起炒才更香）。

3、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅炒。

4、将猪肉炒至肉色变白，微微焦黄的状态。

5、加入一勺酱油一勺蚝油翻炒均匀。

6、将加入仔姜丝下锅一同煸炒。

7、翻炒至食材熟透后，加入青红椒丝下锅煸炒，翻炒均匀后加入少许盐调味，即可出锅。

8、这样一道家常版的：仔姜炒猪肉就做好啦。喜欢吃酸辣口的还可以加一些小米辣和白醋一起炒，这样味道酸辣可口更开胃下饭哦。冷天吃点姜还是不错的，所以炒菜的时候加点姜一起炒，既能提香去腥还能暖胃御寒哦。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、用来炒肉的姜一定要用仔姜，普通的老生姜太辣，而且也不适合放太多。

2、仔姜的口感清脆爽口，搭配写辣椒和白醋一起炒口感酸辣爽脆更好吃下饭哦。

3、猪肉一定要炒熟透了，如果炒的适合太干也可以加少许的清水滋润一下，将肉焖熟透了。

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