这三种鱼的鱼刺少营养丰富你还在吃什么(哪种鱼刺少还有营养)

导语：这三种鱼的鱼刺最少，营养最丰富，你还在吃草鱼鲤鱼吗？

很多喜爱吃鱼的朋友，每次吃鱼最大的烦恼莫过于刺多吧，那么今天咱们就分享几种刺少肉嫩的鱼，让大家以后吃鱼吃的方便，开心。

多宝鱼：

多宝鱼学名大菱鲆，原产欧洲大西洋，多宝鱼的肉质鲜美，而且鱼刺也很少，适合清蒸。

清蒸多宝鱼的做法：

把多宝鱼处理干净内脏和腮，葱切成细丝备用。

在鱼身上切除斜刀，盘子涂抹一点植物油，姜片可以放在鱼身下面，用盐和料酒腌制20分钟。

水开大火蒸10分钟就可以出锅，把切好的葱姜丝放在鱼身上，烧油浇在葱姜丝上，倒生抽或者蒸鱼豉油即可。

三文鱼是个俗名，真正的三文鱼应该是一种海鱼——大西洋鲑，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，而且刺少肉厚又肥美。但现在市场上多以一种叫“虹鳟”淡水鱼冒名顶替，这一种非常便宜的鱼， 营养价值远低于大西洋鲑。

三文鱼：这种鱼是一种海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，刺少肉厚又肥美，但在市场上经常有一种叫”虹鳟“的淡水鱼冒名顶替，多以购买需注意。

三文鱼在日本的餐厅是非常常见的，搭配寿司的最佳原料。

香烤三文鱼的做法：

先将烤箱或者煎锅预热，准备好辣酱。黄糖、胡椒粉，一勺美乃滋作为酱料。

放在烤箱的时候，撒少许的盐和胡椒，在烤盘上抹一层油，将鱼皮朝上码好。

煎烤3-5分钟，抹上准备好的酱料。

再烤制15分钟左右即可。

鳕鱼：鳕鱼蕴含的蛋白质高达百分之18，比一般的鱼肉蛋白质都要高，也是鱼刺少，肉质鲜美。

鳕鱼炖豆腐的做法：

鳕鱼切成块，豆腐切块，泡在盐水中，葱姜切末，香葱切葱花，泡椒切小段。

鸡蛋打散，加少许盐，放入鳕鱼挂上糊。

锅内烧油，放鳕鱼块，煎至两面金黄，在鱼块表面撒少量米酒。

锅里加油把豆瓣酱、葱姜末、泡椒炒香，加入适量的开水烧开，放入鱼块和豆腐块。

煮至浓稠，加入适量的生抽，水淀粉，滴少量的麻油、香油。翻匀，出锅撒上葱花即可。

这三种鱼的鱼刺少，肉质美，营养丰富，适合吃鱼的人食用。

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