豆腐的做法大全好吃经典(豆腐的做法豆腐的做法大全)

导语：分享五种豆腐的做法，美味下饭，分分钟就上桌，大人孩子超爱吃

豆腐可以说是一道极亲民的菜了，它的价格不高，非常常见。最主要的是它的营养很丰富，其中含有丰富的铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸、蛋黄素和多种维生素。两小块豆腐，就可以满足一个人一天对钙的需求，而且它的吸收率达95%以上。豆腐中还含有大量的雌激素--类黄酮，多吃豆腐可以很好地补充雌性激素，对女性极为友好。豆腐作为食药兼备的食品，还具有益气、补虚等功效。豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，每100克豆腐中含有164毫克钙，是补钙的佳品，尤其适合缺钙人群食用。

分享五种豆腐超美味的做法，简单好做，超级下饭，分分钟就能上桌，大人孩子都爱吃。

第一种：咸蛋黄焗豆腐

咸蛋黄焗豆腐的做法如下：

食材准备：豆腐，蛋液，淀粉，蛋黄酱，葱花，芝麻等。

步骤一：将一块老豆腐切成小片，裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，备用。

步骤二：锅中烧油，豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出备用。

步骤三：锅中烧油，两勺蛋黄酱下锅炒至金黄冒泡，把豆腐片下锅翻炒均匀，撒点葱花、芝麻即可出锅。

第二种：照烧豆腐

照烧豆腐的做法如下：

食材准备：豆腐，淀粉，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，葱花，芝麻等。

步骤一：豆腐切小方块，倒入淀粉中，翻拌均匀，使其裹上一层均匀的淀粉，备用。

步骤二：碗中加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、适量清水，搅拌均匀，照烧汁就调好了。

步骤三：锅中烧油，把豆腐块下锅煎至金黄，盛出。再把照烧汁下锅烧至浓稠，再把豆腐块下锅翻炒均匀，出锅撒点葱花、芝麻点缀即可。

第三种：葱油嫩豆腐

葱油嫩豆腐的做法如下：

食材准备：嫩豆腐，干辣椒，葱，盐，白灼汁等。

步骤一：嫩豆腐随便分成小块，干辣椒切细丝，葱切葱花，备用。

步骤二：锅中烧水，水开加一点盐，把豆腐块下锅，烫三十秒捞出，盛入盘中。这样可以有效去除豆腥味，吃起来更滑嫩。

步骤三：豆腐上撒点葱花、干辣椒丝，浇上一勺热油，再淋上一点白灼汁，味道更棒。

第四种：茄汁豆腐

茄汁豆腐的做法如下：

食材准备：老豆腐，鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，盐，番茄，淀粉，大蒜等。

步骤一：老豆腐切小块，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，使豆腐上上一层蛋液，下锅煎至定型，盛出备用。

步骤二：碗中加两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、一勺淀粉，清水适量，搅拌均匀，备用。大蒜切蒜末，番茄切小块，备用。

步骤三：起锅烧油，下入蒜末炒香，再下入番茄块，炒出汤汁，再把豆腐块下锅，淋入酱汁，咕嘟一分钟使其入味即可。

第五种：香煎豆腐

香煎豆腐的做法如下：

食材准备：豆腐，淀粉，鸡蛋液，大蒜，小葱，芝麻，辣椒面，生抽，陈醋，食盐，白糖等。

步骤一：豆腐切厚片，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。大蒜切蒜末，小葱切葱花，备用。

步骤二：碗中加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒面、淋入一勺热油，再加两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐和白糖，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧油，油热把豆腐块下锅煎至两面金黄，把调好的料汁淋入豆腐上，搅拌均匀即可。

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