干锅肥肠这样制作一点异味都没有吃起来怎么样(干锅肥肠怎么做好吃)

导语：干锅肥肠这样制作，一点异味都没有，吃起来软糯厚重，而且弹牙

导语：干锅肥肠这样制作，一点异味都没有，吃起来软糯厚重，而且弹牙。hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做干锅肥肠，一提起这道美食，相信很多人在餐馆中都吃到过，可能自己也试着制作过，但是制作出来的肥肠总感觉味道不太好，而且还有一股异味，不过今天小编给大家分享的这道干锅肥肠保证制作出来一点异味都没有，而且非常开胃，吃起来软糯厚重，有一种弹牙的感觉，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：干锅肥肠。

准备食材

材料：半熟肥肠250克，洋葱100克。

调料：红椒4根，高汤少许，青蒜苗两根，面粉三汤勺，去皮大蒜5粒，植物油适量，姜片少许，鸡精半勺，花椒半汤勺，好友一汤勺，干辣椒两个，老干妈豆豉一汤勺，香叶三片，白酒一汤勺，八角两粒，郫县豆瓣一汤勺，桂皮一块。

制作方法

第1步：首先我们将肥肠取出来，然后在肥肠中加入适量的面粉，由里到外进行搓洗干净，接着再把八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶都放在凉水中浸泡，大约浸泡20分钟左右。

第2步：将肥肠清洗干净后，再捞起来沥干水分，放在砧板上切成段状，然后再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入适量的植物油，等到油热，接着便把切成段状的肥肠放入锅中进行翻炒，直到将肥肠中的水汽都炒干，然后把泡好的花椒，桂皮，八角，干辣椒，香叶都放入锅中翻炒均匀，直到将其炒香，接着再把耗油，酱油，白酒放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的高汤或者清水。

第3步：然后再把所有食材都放在高压锅中，按肉类排骨键，等到锅中的食材煮熟之后，便将肥肠单独取出来，把洋葱同样用清水清洗干净，然后再切成块状，将红椒也清洗干净，切成块状，把青蒜苗清洗干净，将不要的部分摘除掉，然后再切成长段。

第4步：把郫县豆瓣酱放在砧板上，将其剁碎，然后再取出一个锅，在锅中放入少量的食用油，然后再把大蒜放入锅中，进行煎炒，直到炒出黄色并且炒香之后，便把郫县豆瓣放入锅中翻炒均匀，将其炒香，接着再把老干妈豆豉放入锅中，再加入洋葱，红辣椒炒香之后，加入肥肠，进行翻炒均匀，接着再加入少量的高汤翻炒均匀，然后把青蒜苗也放入锅中，翻炒均匀，这道美食便就制作完成了，便可上桌开始食用。

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