老酵子馒头加了碱面的八宝粥吃起来很香(老酵子蒸馒头放多少碱面)

导语：老酵子馒头、加了碱面的八宝粥，吃起来很香，但对健康非常有害。

我骑车到郊外游玩，骑到一个小镇上肚子饿了，看见有家馒头店，生意好得不得了，于是好奇，想买些馒头吃吃。

我一边看着老板给人装馒头，一边问他为什么生意这么好？

老板一边忙，一边很自豪的告诉我，那是因为他家的馒头吃起来比别家的香，为什么香？是因为他做馒头用的是老酵子，而不是买的那种酵母粉。

听了老板的话，我只好默默走开，放弃了在他家买馒头吃的打算，又走了一段路，买了个巴比馒头吃吃。

我为什么执意不吃老酵子做的馒头呢？

第一，老酵子做的馒头会使用纯碱。

纯碱就是碳酸钠，虽然俗名是碱，但是学过化学的人都知道，碳酸钠其实是一种盐，是金属离子和碳酸根离子的化合物。

也就是说碱面和食盐实际上是一个娘生的亲兄弟。

碱面里面含有钠元素。加入纯碱也就意味着增加了钠的摄入量，翻译成大白话就是，吃碱面就相当于多吃了盐，而吃盐多了就会增加了高血压发病风险。

我们千方百计想要减少食盐摄入量，不想通过吃老酵子馒头，就轻轻松松增加了食盐摄入量！

第二，研究发现，大部分维生素在酸性环境中比较稳定。

科学实验表明：VE，VC，VB1，VB2，VB3，VB6，VB12都是在酸性环境下稳定，而只有VD，VA和叶酸三种维生素，在碱性环境中比较稳定。

所以，食物中加入碱面，会破坏一部分维生素。

第三，老酵子做的馒头，因为发酵时间过长，会产生大量杂菌，破坏面粉的营养成分，不利于身体健康。

有以上原因，劝大家不要吃老酵子做的馒头。幸亏现在有发酵粉，不然，我们只能和父辈一样，天天吃有害健康的老酵子馒头。

有很多网友抬杠说，老祖宗吃了几千年馒头也没有发酵粉，吃了一辈子也没啥事，怎么到了你这就不能吃了？

这些朋友，可以去看看古代人平均寿命，只有三四十岁，现在已经接近八十岁。所以不要动不动就是老祖宗怎么这么样，老祖宗裹小脚、留辫子、抽大烟，难道我们也要继承？

那么，如何区分老酵子馒头和发酵粉馒头呢？识别老酵子馒头的办法就是闻一闻，尝一尝，如果馒头有一种特有的酵香味，可能就是老酵子馒头。

说完老酵子馒头，我们再说说八宝粥。

您在外面喝过八宝粥喝吗？是不是很粘糊？那花生啊，豆类吃起来是不是都很软糯？但是为什么我们自己熬的粥都没有那个味儿？

为什么？关键是人家加入了一种神秘的东西，看看，就是这种白色粉末给加进去了。

这个白色粉末不像白糖，也不是甜蜜素，因为甜蜜素不需要这么多。那它究竟是什么东西呢？经过调查走访才知道，原来这加的是碱面。

据业内人士爆料，八宝粥加入碱面，可以在不长时间内就让粥变得软糯酥烂。

除了老酵子馒头和八宝粥，我知道的容易加入纯碱的食物还有：油条、拉面这两种食物，还有许多人喜欢在喝的稀饭里面加入碱面，感觉喝起来更香。

朋友们有谁知道还有哪些食物加碱吗？告诉大家知道一下，以后尽量要少吃这些加碱食物，以免伤害身体健康。

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