这道香炸龙俐鱼比大厨做的还好吃英语(香炸龙利鱼的做法大全)

导语：这道香炸龙俐鱼比大厨做的还好吃

龙俐鱼经常做酸菜版，这次换个做法，闺女很喜欢吃，因为她也给我帮忙啦，又磕鸡蛋，又帮我翻面，自己付出了劳动，吃起来更香！

By Kathy69

用料

龙俐鱼 2片料酒 2勺生抽 1勺蚝油 1勺白胡椒粉 少许白糖 少许盐 1勺姜丝 少许食用油 适量鸡蛋 2个面粉 适量

做法步骤

1、龙俐鱼化冻，洗干净备用

2、用厨房纸吸干水分备用

3、切成大概2指宽的小块

4、切好的鱼块放到盆中

5、加适量料酒

6、加少许蚝油

7、加一勺盐

8、撒些白胡椒粉

9、撒少许白糖

10、戴一次性手套，抓均匀

11、撒些姜丝，再混合一下，腌制半小时左右

12、准备两个碗，打入鸡蛋搅散，另一个大些的碗放入面粉

13、先裹一层面粉

14、全部沾均匀

15、在鸡蛋液里面滚一下

16、再沾一层面粉，也可以沾面包糠

17、锅中放适量食用油，开中小火，一定要等油热以后再下锅，否则特别容易吸油，吃起来会腻

18、炸至金黄

19、翻面继续炸

20、然后再炸下一锅，基本上这两片龙俐鱼，大概分成三波炸

21、第一锅出锅后，再加一些油，再等油热后再下鱼块，继续都炸完

22、盘子里铺一张厨房纸，把炸好的鱼块放在里面

23、把锅刷干净，重新放油，加热

24、油热后复炸一次更好吃

25、一共分两锅就可以了

26、炸好的盛盘

27、再继续炸下一锅

28、手机先吃

29、可以完美上桌啦

小贴士

1.因为家里没有现成的面包糠，所以用的面粉，如果有面包糠更好，颜色会更鲜艳。 2.第一遍炸中小火，第二遍火可以大一些，火太小鱼块会非常吸油。 3.翻面的时候要轻一些，避免夹碎，可以用筷子借助铲子一起操作。 4.喜欢吃酸甜口的，可以腌制过程少放调料，炸好以后沾番茄酱吃。

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