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农村种植野菜(农村野菜种类)

导语:这些农村常吃的野菜种起来很简单,开春种一些,不用到处挖野菜了

年纪越大越喜欢怀旧,想想以前发生的事儿,以前走过的地方,以前尝过的味道。野菜也是我们记忆的一种,挖野菜也成了我们找到回忆的一种方式。

现在挖野菜的可比以前少多了,一些年长点的阿姨可能会去,但是像我们年轻一点的,不太好意思去挖野菜。其实像野菜这种能够靠天生,靠地长的蔬菜,它们种起来特别简单。如果能在自己家地里或者院子里、甚至花盆里种上一些,那么吃起来就更方便了。至少我们小时候常吃的荠菜、马齿苋、野苋菜是很容易种植的。

感兴趣的不妨种一些,因为有的人真的很爱吃野菜。

荠菜

马上就要开春了,天气一暖和,一场春雨过后,各种野菜就会冒出来。于是很多人提着篮子去挖野菜。野菜种类很多,我们北方除了冬季,其他季节都会有各种野菜,下面这些野菜是我们北方常吃的。

1、春天挖荠菜,春入平原荠菜花,荠菜是很早就能感受到春意的野菜。

荠菜植株不大,一棵一棵地散落在田地里。也可能是冬季比较旱的原因,荠菜以降低植株水分来抵抗严寒,所以荠菜虽然也是属于叶菜,但是叶片含水很少。

挖好的荠菜,摘干净,清洗好,不用过水,直接剁碎,就可以包饺子了。吃起来肉肉的,口感清新中带有一丝丝甜味。

2、夏秋季节采摘马齿苋、摘野苋菜、扫帚苗

夏秋季节雨水充足时,野菜种类比较多,长得也很好。马齿苋、野苋菜、扫帚苗旺盛生长。这些野菜植株很大,采摘就简单多了。一株马齿苋能吃一顿,而成片的野苋菜、扫帚苗,掐尖采收,一会也能采一袋。

马齿苋我们一般是凉拌,掐嫩尖,去老茎,过热水煮一下,拌个蒜泥,浇个辣椒花椒油,简直是炎热夏季的一道光。而野苋菜吃法就多一些,可以做成苋菜鸡蛋汤,也可以包饺子、包包子,还可以清炒着吃。扫帚苗做成苦累也是一绝。

不光是野菜,我们小时候还会吃榆钱、吃槐树花,做成苦累,小孩都能吃一大碗。这些野菜,在那个物质相对贫乏的岁月里,极大地丰富了我们的口感,给我们留下了很多美好的回忆。

扫帚苗

野苋菜

马齿苋

野菜的种植方法

1、种子购买:网购就可以,荠菜、马齿苋、野苋菜的种子很小,买一小包就足够家庭种植的。苋菜可以购买植株比较小的红苋菜或者绿苋菜品种。

2、播种时间:除了冬季,其他季节都可以播种,荠菜播种可以稍早一些,三月份土壤一化冻就可以整地播种。马齿苋和苋菜可以种得稍微晚一些,四月份播种。

3、整地:野菜耐旱也耐瘠薄,对土壤的要求很不严格,房前屋后,田间地头都可以种一些。浇透水,翻翻地,有肥就施点,没肥也可以。最后耧平,做成小平畦。

4、播种:种子条播或者撒播都可以,播种稍微密一些。种子一撒,土一盖,水一浇,就等着出苗吧。

5、间苗采收:幼苗长得10cm左右时就可以间苗采收了,再加上播种密,有的出苗快有的出苗慢,所以总体上播种一次,能够采收两三个月,省了很多事儿。

6、水肥管理:为了保持野生蔬菜的天然性,尽量不施化肥,如果怕长不好,可以在整地时多施点有机肥。浇水不宜太多,保持不旱不浇,浇则浇透。

7、病虫害防治:荠菜、苋菜、马齿苋病害很少,但是夏季蚜虫会比较严重,如果种植面积很小,可以搭建防虫网小拱棚,阻断虫源,就完全没有了这个困扰。如果不适宜搭建小拱棚,还是得喷药防治,野生在地里的也这样,也会有很重的蚜虫。所以如果还要继续采收食用,不妨喷一些高效、低毒、无残留的农药,喷施吡虫啉或者啶虫脒就行,蚜虫挺好防治的。

有人可能会说,在家里种植野菜,会不会少了采收的乐趣,其实过去总归是过去了,即使完全复原心境也不同了,吃野菜多是为了丰富我们的蔬菜种类。换句话说就是我们吃野菜的情结没那么浓,只是我们对健康食品的要求比较高。

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