色香味俱全的红油猪耳朵叫什么(色香味俱全的红油猪耳朵有哪些)

导语：色香味俱全的红油猪耳朵

今天分享一道红油猪耳朵，真的可以说是色香味俱全哟，超级好吃，整点小酒别提多惬意（不过不要贪杯哟）用料

猪耳朵 2个

八角 3个

桂皮 1块

香叶 5片

山奈 3片

花椒 3勺

13香 1勺

大葱 1根

姜 1块

大蒜 1个

老抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 适量

香菜 3根

小葱 5根

油辣椒 5勺

香油 1勺

生抽 1勺

醋 1勺

花椒油 1勺

鸡精 少许

白芝麻 1勺

​步骤1

买回来的猪耳朵清洗干净，猪毛处理干净，冷水下锅放入料酒，姜片焯水一分钟

步骤2

锅中加入大量的水，放入八角，香叶，桂皮，山奈，花椒，13香，大葱，姜片，2瓣蒜，料酒，老抽，冰糖大火煮开，然后放入焯水的猪耳朵，中火煮25分钟就可以关火，然后让猪耳朵泡着（中途可以把猪耳朵翻面）

步骤3

调料汁：大蒜切末放入碗中，放入葱花，白芝麻，香油，老抽少许，生抽，鸡精，白糖，醋，花椒油，油辣椒，加一勺白开水搅拌均匀备用

步骤4

可以将煮熟的猪耳朵捞出来切片摆放在盘中

步骤5

将调好的料汁均匀地淋在猪耳朵上面，然后放上香菜，拌匀就可以开吃了

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