平底锅做早餐简单做法(平底锅早餐做法大全窍门)

导语：精致的早餐，一口平底锅就能搞定，比蛋糕好吃多了

今天的主角就是这个厚厚的舒芙蕾松饼，其实这个松饼的做法跟舒芙蕾有一点像，是你用平底锅就能做出来的一份小甜点，口感跟没有打发的松饼有很大的差别，更加的蓬松柔软，厚厚的，颜值高， 既然是网红，做法又很简单，那就和大家分享一下吧！

之前一直做的都是未打发蛋白，直接混合的版本。自从尝试打发蛋白的松饼，口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半点儿。我想很多朋友都跟我是一个情况的，大家可以跟我一样，试一试这个打发版的松饼，虽然做法是有一点点的复杂了，但是胜在了口感好，把这个舒芙蕾松饼作为早餐也是个不错的选择。

简单的十几分钟，绵软蓬松的松饼就能轻松拥有。和传统的不打发鸡蛋的比，这个松软度更高一筹，小宝宝和没牙的老奶奶也能轻松食用，再搭配上自己喜欢吃的各种水果，谁能抗拒这样的美味呢？

【菜名】：舒芙蕾松饼

【食材清单】：鸡蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖，泡打粉，酸奶，无花果，蓝莓，淡奶油，猕猴桃，糖粉。

【烹饪步骤】：

1、把淡奶油还有5克的白砂糖放在一起，用打蛋器开始打发，放进冰箱里面备用。

2、 把猕猴桃去皮以后切成小块，蓝莓也用清水给冲洗干净准备好，无花果清洗干净以后切成小半。

3、 把配料都准备好了以后我们来开始准备舒芙蕾松饼的材料，把蛋清还有蛋黄都分开准备好，低筋面粉还有泡打粉混合在一起，过一下筛，这样的话粉质更细，做出来的松饼口感更好。

4、 蛋清也是用打蛋器打发出泡沫，分3次加入白砂糖进去，充分地打发好。

5、把蛋黄还有牛奶，酸奶，玉米油都混合在一起，搅拌均匀。取三分之一的蛋清和蛋黄糊搅拌，一定要用刮刀搅拌。

6、 把所有的蛋清还有液体都混合在一起了以后，把过筛好了的粉类放进去，继续用刮刀搅拌均匀。

7、要是有慕斯模具的话们可以倒进模具里面，没有模具的话就直接倒进平底锅里面，平底锅也要注意抹上一层食用油再把面糊下进去，用中小火盖上盖子然后把每一面都煎个3~4分钟左右。出锅了以后取出来，撒上糖粉，摆上水果，抹上之前我们班打发了的淡奶油，好吃的舒芙蕾松饼就做好了。

【小贴士】：

1、煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多，如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。

2、关于翻面：要注意观察，面糊已经凝固了之后才可以翻面，我上面给到的10分钟是一个大概的时间，你们要记得看状态 。

3、黄加面粉的时候，一定不能够画圈搅拌，不然面粉很容易起筋，做出的蛋糕不够蓬松。

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