爆炒牛肚的做法大全(爆炒牛肚加什么配料在里面好吃)

导语：爆炒牛肚：香辣可口，是下酒下饭的好搭档

爆炒牛肚：香辣可口，是下酒下饭的好搭档

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它就是美味的爆炒牛肚。牛肚在我们的日常生活中受到许多人的喜爱，不管用什么方法做牛肚，都很好吃。说到牛肚，可能人们最常想到的就是在火锅里，下牛肚。而且前段时间，网上流行一种非常方便的吃牛肚方法，说是把牛肚放在火锅中焯烫七秒然后沾上酱料就能开吃了。这种方法也一度流行于人群之中，小编也尝试过这种吃法，是真的很好吃。

除此之外，牛肚还有其他的制作方法，小编最喜欢吃的就是爆炒牛肚。因为如果每次想吃牛肚就去火锅店，是真的有点奢侈。这时如果你想吃牛肚了，我们就可以在家中制作出这道爆炒牛肚。牛肚中蛋白质、钙、铁、脂肪和各种营养素，多吃牛肚能使我们的身体更健康。所以如果你也喜欢吃牛肚，下面的制作方法一定要学会。

用料准备

食品名称：爆炒牛肚

主料：牛肚300克，芹菜100克，洋葱100克

配料：香叶10克，茴香10克，姜15克，鸡精5克，料酒20克，酱油10克，胡椒15克，花椒20克，麻皮15克，盐5克，植物油30克。

爆炒牛肚的制作方法

第一步，先准备好所有的原料，把牛肚洗净，然后把牛肚上多余的筋去掉，再将牛肚放进锅里，倒入一些清水，八角，茴香，香叶和料酒，煮20分钟左右，然后把牛肚捞出，再把牛肚切成细丝，放入盘中备用。

第二步，我们用水清洗芹菜，把芹菜的根去掉，把芹菜的叶子也去掉，然后把芹菜切成小块放在盘子里备用。接下来，把姜切成小块，洋葱切成细丝，放入盘中待用。

第三步，起锅烧油，锅热放油，把锅里的油加热，然后将花椒、姜粉、放入锅中翻炒至香味四溢。把牛肚倒进锅里，加入所有配料进行搅拌，然后加入适量料酒继续均匀搅拌。

第四步，等到毛肚煮熟后，把洋葱放进锅里炒一下。香味释放后，把芹菜放进锅里炒。在所有配料炒均匀后，在锅中加入适量鸡精，并根据自己的喜好加入少许胡椒粉，然后继续炒，做到这里，就基本可以出锅了。当然如果你喜欢吃辣一点的，可以加入小米椒。

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