猪肉灌汤包的做法真的很简单吗(猪肉灌汤包的做法及配方)

导语：猪肉灌汤包的做法 真的很简单！

包子是人们必备的早餐，灌汤包是很受大家的喜爱，而猪肉是人们吃得比较多的一种肉品，含有丰富的营养，下面带你来看看猪肉灌汤包的做法：

制作材料：面粉、食盐、生猪肉、葱、八角、胡椒粉适量、牛肉、葱花、盐、糖、酱油、牛油、蟹肉、蟹黄、姜末、皮冻。

一、肉馅制作方法：

1、将猪肉放入锅中开旺火5分钟，捞出用凉水洗净。

2、去掉猪肉上的肥肉，拔掉猪皮上的猪毛，然后把处理好的猪肉切成细丝。

3、将锅里加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。把切好的猪肉丝剁成肉茸，取少量蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉，蟹黄，姜末煽出蟹油，与肉茸，皮冻，酱油，料酒等调拌成馅。

4、将煮制好的肉皮汤放凉。

5、放入榨汁机搅成肉皮糊，放置冰箱冷藏20分钟。

二、面皮制作方法：

1、面粉中加入少量食盐，用开水100g烫一下。

2、然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

3、醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮。

4、擀得稍薄一些，加入馅料包馅。

5、包成圆形的包子，放置一旁。

6、锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可。

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