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买回家的燕窝为什么发黄发霉这样的燕窝还能吃吗(燕窝为什么有点发黄)

导语:买回家的燕窝为什么发黄发霉?这样的燕窝还能吃吗

很多经常吃燕窝的朋友会喜欢囤货,见到打折促销活动的时候一次性买半年或者一年的燕窝放在家里,毕竟干燕窝的保质期有2-3年之久,不用担心燕窝过期的问题。于是在选购燕窝之前就已经做足了功课,但在买回来之后还是会遇到各种各样的“事故”。

按照燕窝的储存方法,把买回来的燕窝密封好,放在阴凉干燥处保存,也有人选择把密封好的燕窝放进冰箱保存。放了一段时间之后,燕窝居然变黄了?这令人疑惑!明明都已经按照标准存放了,怎么还变黄了呢?而且这些变黄的燕窝,到底吃还是不吃呢!

如果直接全部扔掉,钱包和心脏都在滴血;如果硬着头皮吃,又怕影响身体健康,得不偿失,这属实令人很为难!如果有第三种选择的话,那就是先弄清楚燕窝变黄的原因,分辨能不能吃再做处理。

一、为什么燕窝会发黄?

燕窝发黄的原因主要有以下四个:空气氧化,燕窝接触到外界空气的湿度和太阳紫外线等会氧化发黄,这种情况最常见;燕窝湿度大,导致燕窝存放时间长了之后会变黄;毛燕本身偏黄,放久了也会容易变黄;金丝燕的食物来源也会营销燕窝的颜色。

所以说,燕窝干度足的话必须放在干燥避光的地方保存,而且要避免接触外界潮湿的空气;如果燕窝湿度比较大,则需要存放在冰箱冷藏,温度调到0-2℃,这样才能尽量避免燕窝发黄。

二、发黄的燕窝还能吃吗?

遇到发黄的燕窝,我们首要辨别的是燕窝发黄的原因和程度,如果说是由于空气氧化变黄的,也没有发霉无异味的话,这种发黄燕窝还是可以食用的。

如果是由于因为保存不当,燕窝发黄发霉,如果发霉严重的话最好还是不要食用了,避免影响身体健康。

三、发霉的燕窝是怎样的?

燕窝发霉主要是因为受潮。潮湿的环境容易滋生细菌,再加上燕窝本身很容易滋生细菌,所以燕窝长时间接触外界潮湿的空气很容易发霉。

如果在燕窝表面出现灰色或者黑色的霉斑,这就说明燕窝已经开始发霉了。斑点较少的轻微的发霉,如果能擦掉或者去掉之后还是可以食用的。当然,斑点较多的发霉燕窝建议大家不要食用了。

燕窝是天然的滋补营养珍品,所以大家买回家之后要好好保存,可不能因为粗心导致燕窝发霉,这样丢掉的话,真的是太可惜了!

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