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泡发腐竹小妙招(泡发腐竹怎么泡)

导语:泡发腐竹,先放清水里就错了,大厨教你这样做,5分钟快速泡发

泡发腐竹,直接放水里就错了。难怪易烂不入味,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

腐竹是夏天的最常见的一道食材了,它口感筋道,特别入味,豆香味浓。咱们无论是在饭店里,还是咱们自己的家庭生活中,也都能看到腐竹这道菜的身影。但是咱们有些朋友自己泡发的腐竹,拿出来都快烂啦,更别说再炒或者再凉拌了。而且口感也不劲道,做出来也不入味,今天呢我就分享给大家,正确的泡发腐竹办法。保证让您泡发出来的腐竹,口感筋道,不易烂,而且还特别入味。好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货啦。

首先是原材料的准备。

干腐竹一把,食用油少许,温开水少许。

接下来是泡发腐竹的过程。

1、首先咱们将买来的干腐竹将其从中间掰断,大家注意,干腐竹不要掰得太散,否则咱们在做腐竹的时候不容易改刀。另外咱们大家也可以选用改好段的干腐竹。这样操作起来也就更方便了。

2、接着咱们将锅烧热,倒入适量的食用油,将油温烧至六成热,然后咱们将干腐竹放入锅内炸至外表起泡,然后捞出控油备用。这一步的目的,是为了让腐竹吃起来的口感更入味,经过油炸后的腐竹豆香味也更浓。这也是为什么饭店的腐竹好吃的原因。

3、接着净锅将油倒出,加入适量清水,然后开火将其烧成温水即可,切记不要烧开。然后将温开水倒入空盆中。接着将炸好的腐竹,放入盆内,将其浸泡30分钟即可。

接下来是泡腐竹的制作要点。

1、泡发腐竹,要想不易烂又入味。一定要放在油锅中炸至两面起小泡。然后再用温开水浸泡。这样做出的腐竹,才不易烂,而且也更容易入味,这一点大家要注意。

2、腐竹在温开水中浸泡的时间不能超过30分钟。否则很容易泡烂。这一点大家同样要注意。

好啦,不易烂,又味儿。口感筋道,豆香味浓的腐竹就泡发好啦,下次再泡腐竹,试试上面的操作办法,保证您泡出的腐竹,也和饭店里的一样好吃。

感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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