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晒干的菜怎么储存(晒干的菜叫什么)

导语:这菜在农村一分钱都不用,晒干储存一年不变质,可惜很少有人知道

夏日炎炎,天气越来越热,意味着大量的新鲜蔬果纷纷上市,在我们农村,黄瓜、丝瓜、长豆角等都成熟了,它们的价格也非常的便宜,前几天看到一位阿姨整理红薯叶,看它丢掉怪可惜的,红薯叶就是红薯长出来茎上的菜叶,也称之为地瓜叶,很多人就只知道红薯能吃,却不知道它的叶子也是可以食用的,大部分人都是直接把摘采来的红薯叶直接丢垃圾桶里。

于是我跟阿姨沟通,叫她把红薯叶交给我,她也非常乐意,还给了我一个袋子装,带回家后,我直接洗干净焯水完,然后晒干储存好,就算放一年它也不容易变质变坏,想用直接从冰箱里取出来就好了,可以用来包饺子做包子等,还能清炒,味道相当不错。

红薯叶看起来不值钱,却不知道,在冬天拿到菜市场卖,可以卖六七块钱一斤,因为现在大家已经认识到红薯叶的价值,它含有丰富的蛋白质与维生素、胡萝卜素等,有增强免疫力,明目、保护肠胃等效果。那么红薯叶怎么储存才不会坏呢?下面就把两种方法告诉大家。

首先把烂掉的叶子清理掉,去除根部,放在水里面洗干净,起锅倒入适量的清水,等水烧开后,把红薯叶倒进锅中进行焯水,焯烫时间大约在30秒左右,可以加几滴食用油进去,这样红薯叶能保持翠绿,然后放在冷水里面过凉。

紧接着捞出来,取出二分之一拧干红薯叶里面的水分,放在干净的簸箕上,在太阳底下暴晒两天,晒干后用保鲜袋包装好,直接放冰箱冷藏。剩下的红薯叶也攥干水分,拧成一团,再用保鲜膜包裹起来,放在冰箱里面冷藏,想用的时候也直接取出来解冻炒着吃。

【小贴士】

1. 红薯叶进行焯水的时候,记得焯烫时间控制在30秒左右,不宜过长,差不多这时红薯叶已经烫软,可以捞出来过凉即可。

2. 想要让红薯叶保存时间长,一定要攥干水分,然后铺好放在太阳底下晒干。

3. 如果你想要炒红薯叶吃,就不需要晒,直接把红薯叶水分攥干拧成圆球,然后放在冰箱里面冷藏,但是储存时间没有前者长,想吃的时候直接解冻即可。

是不是方法很简单呢?你喜欢吃红薯叶吗,它拿来包饺子、做包子非常合适,开胃又爽口,喜欢的朋友可以买点红薯叶试试看。

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