导语：秋天这肉很便宜，铁是牛奶的21倍，常吃增强抵抗力，一斤6块钱

前两天，给大家分享一道肋排汤，没想到评论里全是吐槽猪肉价格的。尤其是肋排，一斤39.9，比牛肉羊肉贵得多，网友们都纷纷留言，猪肉太贵吃不起。的确，自从猪肉涨价后，我们这的猪肉就没下过19块，贵的离谱。不过，不吃猪肉咱也可以吃点别的肉不是，比如说生蚝。这东西，营养又美味，价格还不贵，男女老少都适合，补钙又补血。秋天这肉很便宜，铁是牛奶的21倍，常吃增强抵抗力，一斤6块钱，倍划算~

那么，生蚝到底有多营养呢？从营养成分上说，生蚝中含有优质的蛋白质，以及牛磺酸、氨基酸、肝糖元、多种维生素与矿物质，这些营养成分被人体吸收后，可以增强免疫，抗衰老。特别是牛磺酸与氨基酸，它们可以缓解肉体与精神上的疲乏，快速恢复体力。常言道，“春困秋乏”，受秋燥的影响，人体很容易感到疲乏干燥，这时候多吃点生蚝，正好可以解决这样的烦恼，8月不懂吃，着实可惜了。猪肉太贵吃不起，秋天不如多吃它，6元一斤，简单蒸一蒸，体力强了一秋不疲乏。

生蚝的最常见的做法无非是烤和蒸。烧烤摊前的生蚝，一个也得2块5，香是香，但却容易上火。因此，吃生蚝，还是在家做的好，干净又卫生，简单蒸一蒸，鲜香扑鼻，一呲溜满口爆汁，口感绝对不比买的差。

【香辣蒜蓉蒸蚝肉】

【食材】：生蚝2斤、大蒜2个、小米辣3个。

调料：半勺盐、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油、半勺米酒。

【菜谱】：

步骤1，将买回来的生蚝用流水冲洗1遍，用刷子刷洗干净表面的泥沙。紧接着拿出一个坚硬的勺子，找到生蚝的闭合处，用勺子撬开。然后，打开水龙头，用小水轻轻冲洗干净表面，放入盘子中。注意：很多人可能习惯用刀，但是用刀控制不好容易受伤，所以个人建议在家用勺子最好，比较安全，还挺方便。

步骤2，抓一大把蒜，剥去外皮，擦干切成蒜碎，放入碗中，加入半勺盐、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油、半勺米酒，搅拌均匀。小米辣洗净，切圈备用。

步骤3，取1个生蚝，用小勺子舀入1勺蒜蓉汁，表面撒上小米辣。

步骤4，在锅中，加入1大碗清水，将准备好的蒜蓉生蚝，一一放入臻米升降电火锅的提篮中。

步骤5，盖上盖子，选择“营养蒸”模式。这个锅长得挺俊，但其实在它骚蓝色的“外表”下，有一颗“上下浮动”的心，一键升一键降，用来涮火锅、蒸菜蒸饺子，还能煮粥，很方便。

步骤6，等待8分钟以后，关闭电源，用提篮夹夹出，趁热食用。

【小煮叨叨】

1.家里没有电火锅的，可以放在盘子里，直接用蒸笼或是三脚架上蒸。但是蒸的时候要注意，一定要冷水下锅，这样着温度的上升，水蒸气能让蚝肉熟得更均匀，吃起来口感更水灵滑嫩。

2.蒸生蚝的时候，不要打开盖子，时间也不能太长，最好不要超过10分钟，以免鲜味大减。

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