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孩子春天吃什么鱼(春天适合孩子吃的鱼)

导语:春天是“长个季”,孩子多吃4种鱼,营养味美,越吃越壮个子长高

春天是“长个季”,孩子多吃4种鱼,营养味美,越吃越壮个子长高

春天气候温暖,阳光明媚,是孩子长个子最快的季节,如果想让你的孩子“高人一头”,一定要加强孩子的营养,尤其是蛋白质、钙、维生素A等,一定要及时补充。

鱼肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、卵磷脂等,对孩子的生长发育有帮助。春天的鱼肉质肥嫩,味道鲜美,可以健脑益智、促进长个,建议家长多给孩子吃,越吃越壮,个子越高。

今天给大家推荐几种好吃的鱼,做法简单,营养味美,价格也不贵,千万别舍不得吃。

一、清蒸鲈鱼

准备鲈鱼、大葱、生姜、香葱、青红椒、食盐、料酒、生抽、食用油。

1、鲈鱼处理干净,刮掉鱼鳞,切掉鱼鳃,掏出内脏,撕掉肚子里的黑膜,用清水冲洗几道,沥干水分。在鱼身内外涂抹料酒,再抹上一层盐,鱼肚子塞上葱段、姜片,腌制20分钟。

2、鱼盘里铺上葱段、姜片,放上腌好的鲈鱼,蒸锅加水烧开,放入鲈鱼蒸10分钟。切一些葱丝、姜丝、辣椒丝,鲈鱼蒸熟后取出,倒掉盘子里的水,扔掉葱段、姜片,放上葱丝、姜丝、辣椒丝,撒上葱花。

3、锅里倒入适量油,烧热后浇在葱姜丝上,淋入一圈生抽,清蒸鲈鱼就制作完成了。

二、红烧带鱼

准备带鱼、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油、鸡蛋、淀粉。

1、买一条带鱼,先把肚子划开,去除内脏,用清水冲洗干净,切掉鱼头、鱼尾、鱼鳍,剁成5厘米的长段。大葱切片,生姜切丝。鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。

2、切好的葱姜放入带鱼中,加一把花椒,再放入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制20分钟。腌好的带鱼夹出来,先裹一层鸡蛋液,再裹上一层干淀粉备用。

3、锅里倒入适量油,烧热后放入带鱼段,小火煎至颜色金黄,也可以油炸,捞出控油。锅里留底油,下入葱姜、花椒爆香,加入生抽、老抽、料酒炒出香味,倒入适量清水煮开。

4、放入煎好的带鱼段,小火炖5分钟,让带鱼入味,然后转大火收汁,汤汁浓郁后即可装盘出锅。

三、水煮财鱼片

准备财鱼、豆芽、粉条、香葱、蒜瓣、生姜、八角、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、食用油。

1、财鱼处理干净,把鱼肉片下来,切成薄片,加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油,用手抓拌均匀后腌制20分钟。鱼骨切块,和鱼头放一起,加入食盐、料酒腌制。

2、粉条用温水泡软,豆芽洗干净备用。姜蒜切片,葱切葱花。烧一锅开水,放入豆芽煮2分钟,捞出放入汤碗中。

3、锅里倒油烧热,放入姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒,小火炸出香味后捞出香料扔掉,加入葱姜末、豆瓣酱,小火炒出红油,放入鱼骨和鱼块煸炒至略熟。

4、倒入一碗开水,放入粉条大火煮开,加入适量食盐、鸡精,炖10分钟后捞出鱼骨、鱼头、粉条放在豆芽上。把腌好的鱼片下入汤中,煮至变色后倒入汤碗中,放上葱花、花椒,用热油泼一下即可。

四、酸甜黄花鱼

准备大黄鱼、番茄酱、白糖、食盐、生抽、料酒、淀粉、红辣椒、食用油。

1、黄花鱼处理干净,冲洗几遍,从鱼头、鱼尾处划开,把黄花鱼分成两半,用厨房纸巾吸干水分,抹上料酒、食盐腌制20分钟,两面裹上一层淀粉。

2、锅里倒入多一点油,烧至六成热时放入黄花鱼,小火炸至颜色金黄,盛出控油。碗里加入番茄酱、白糖、淀粉、生抽、料酒,倒入适量清水搅拌均匀。

3、锅里留底油,放入红辣椒丁炒香,倒入调好的料汁,小火煮至汤汁浓稠,酸甜度合适后淋在黄花鱼身上,撒上葱花即可。

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