便利店卖水果怎么样卖才能赚钱(便利店卖水果)

导语：超市/便利店夏季水果销售指南

6月大量水果上市，如何抓住这个销售机会，为你的店铺增加营收呢？

1.榴莲因榴莲会相互催熟，所以上货时要注意加快周转、加大陈列堆头。最好能有专人销售，先熟后生，避免损耗。销售形式多样化，可整颗、带皮果肉、纯果肉。

2.荔枝荔枝的保鲜期极短，必须做到冰台陈列，也可进行盒装陈列展示。最好能做到日清，或2天之类清理完毕。另外，荔枝销售高峰期时，价格波动大，避免压货造成价格损失。

3.山竹山竹对温度很敏感，陈列可采用冰台陈列。或者在山竹的包装原箱里垫上海绵层，把山竹展现在上面。注意陈列为1-2层即可，并且注意保持果皮的湿润，忌泡在冰水中，避免出现“玻璃肉”。

4.西瓜西瓜是应季商品，销售量较大，做到大堆头陈列。并且要做好西瓜分类切片陈列。整个西瓜陈列时应注意瓜皮青绿的一面向上，瓜皮发黄的一面向下。在销售过程中会产生部分质量偏差，要做好减价促销处理。

5.菠萝

菠萝陈列量不要过大，建议使用二层梯度假底，根部朝下摆放1-2层，注意每日1-2次翻底，保持底部内侧通风，避免因积热腐烂。菠萝削皮难度大，销售前可削皮加工处理，并且保证削皮的菠萝在当日销售完毕，也可对削皮的菠萝做切片陈列以丰富品项，满足顾客需求。

7.桃子

注意不要大面积堆放，这样容易互相催熟，内部积热，造成桃子腐烂、变质。因此陈列数量两层即可，做好品类、大小分区展示，遵循先熟先卖原则。

8.哈密瓜

陈列前去除网套、蒂头，用防滑篮垫底，白色面朝上。可切片、切快等多品项展示。

9.其他应季水果如葡萄、枇杷、李子等的陈列如下图：

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