中式面点与西式面点的相互关系(西式和中式面点区别)

导语：中西饮食文化碰撞--浅谈中式面点与西式面点的区别？

面点作为不同国家、不同地区饮食的一部分，自然要遵循当地的饮食习惯和口味嗜好，以及不同的用料和制作工艺，进而表现出不同的风味特点。

中式面点与西式面点的主要区别在以下几点：

1、从味道上看，中式面点多以香、甜、咸为主；西式面点主要突出奶油、糖、蛋。西点多用香精增味；中点多取馅料中的香味。

2、在用料上，中式面点以油脂、面粉、食糖为主，其中面粉所占比例较大；西式面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量要比中式面点少。中式面点辅料选用范围较广。如果脯、果仁、肉类、海鲜、乳品等；西式面点辅料多为果酱、可可、洋葱等。

3、在制法上，中式面点的制法较多，工艺复杂。有制皮、制馅、手工制形或模具打形等。虽然有些制品也饰以图案但较为简单，加工成熟方法多以炸、蒸、烙、烤为主；西式面点习惯夹馅、挤花、切块，大多是熟制品的再加工，制品装饰工序较为复杂，体型较大。图案较中式面点丰富，成熟方法多以烘烤方式为主。

本文内容由小楠整理编辑！