家常蟹黄豆腐羹的做法窍门(蟹黄豆腐羹窍门)

导语：美味到喝不够的「蟹黄豆腐羹」滑嫩鲜香

各种汤类，它已经荣升到我的榜一了，没有理由，就是喜欢喝！论味道不输海鲜蔬菜的鲜美，论口感不输鸡蛋的滑嫩！论颜色这搭配还不够有食欲吗？关键做法也太简单了吧！开动！

By 良人｜餐食記

用料内酯豆腐 1盒小米葱 少许香菜 1根咸鸭蛋黄 3颗蟹肉棒 适量淀粉水 小半碗盐 1茶匙橄榄油 适量

做法步骤

1、准备食材，香菜洗净切断或者沫，蟹肉棒切成段（也可以切成丝）玉米淀粉加水勾兑小半碗（忘记拍照了）

2、内脂豆腐平切一刀、横纵切两刀、竖纵切三刀

3、鸭蛋黄用勺子按压搅细碎备用

4、锅中放橄榄油，放入鸭蛋黄，中小火一直翻炒，翻炒到锅中全部是细腻的小泡沫，鸭蛋黄起沙无大颗粒的状态

5、倒入纯净水，转大火

6、下入内脂豆腐

7、放入蟹肉块

8、将汤汁煮沸腾，加入一茶匙盐调味，

9、最后淋入淀粉水勾芡，撒上香菜葱花即可

10、超级鲜美超好喝的汤羹就做好啦！

11、喝到的第一口你就会爱上它！

12、趁热喝味道赞不绝口！

小贴士

1、鸭蛋黄是熟的、蟹肉棒是熟的，所以汤汁开锅即可，不然内脂豆腐会碎 2、准备食材时鸭蛋黄尽量碾压细碎一些 3、炒鸭蛋黄一定要炒至起沙状态，炒出细腻的小泡沫，没有大颗粒感和

本文内容由小岑整理编辑！