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炒豆角时很多人忽略了这一步搞错了豆角怎么办(炒豆角怎么弄)

导语:炒豆角时,很多人忽略了这一步,搞错了豆角夹生不入味,还发黑

大家好,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

随着一天天的变热,各种应季的蔬菜都逐渐出现在我们的餐桌上。扁豆是我们餐桌上常见的一种食材,尤其在这个季节,时令蔬菜一般都是大家比较喜欢的。这不,小董在外地的朋友家里,朋友送给小董一箱扁豆,这种扁豆无丝,吃起来口感也比较好。每一种食物都会给我们身体提供不同的营养物质,扁豆也是一样。

大家都知道扁豆里面含有皂甙和血球凝集素可引致食物中毒,所以我们在做扁豆一类的菜品时一定要将菜炒熟或者是煮熟再吃,否则可能会引起食物中毒。但是究竟怎么做才能将扁豆烹饪熟透的呢,今天小董就以扁豆炒肉为例给大家分享扁豆的做法,喜欢的朋友们可以实在在家做一下。

【扁豆炒肉】

食材:扁豆,五花肉,蒜,葱,

【具体制作方法】:

第一:首先我们将准备好的扁豆清洗干净,然后扁豆切斜刀,切成长条,盛入盆中备用;五花肉切成片,蒜拍一下剁成末,葱切片备用,

第二:锅中加入适量的清水,倒入几滴食用油,再少放点盐,大火烧开,然后放入扁豆,大约焯水1分钟左右捞出,然后过一遍凉水控水备用,

第三:锅中倒入油,油热之后放入切好的肉片煸炒,再来点生抽,将这个肉炒出油之后放入葱蒜,炒香之后放入扁豆,放一勺盐,再放入适量的蚝油,翻炒均匀就可以出锅了

现在已经炒好了,满满的一大盘,特别的香,现在开吃,这样做出来的扁豆炒肉非常的好吃,而且不会出现夹生的现象,吃起来更加的美味又好吃

【扁豆炒肉之烹饪小技巧】:

1)做扁豆时,要先将扁豆焯一下水,锅中加入几滴食用油,再加入适量的盐,放入扁豆,焯水大约1-2分钟左右,这样焯出来的芸豆更加翠绿,扁豆一定要焯水,不焯水的话容易中毒

2)将焯水后的扁豆过一遍凉水,这样吃起来口感更脆,非常的好吃

3)先将猪肉煸炒,炒出油之后再放葱蒜炒香,然后再放入扁豆翻炒,这样炒出来的味道比较香,非常的好吃

大家在做扁豆炒肉时怎么处理扁豆的呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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