港式老婆饼的做法及配方(香港老婆饼哪个牌子好吃)

导语：港式老婆饼做法大全 会做老婆饼就会有老婆的

老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

【这道菜学什么？】本节6个步骤，这一节主要讲港式老婆饼的做法。

【适用场景】会做老婆饼就会有老婆的

【学习方法】点击右下角的转发和收藏，就可以随时随地学习了。 点击君墨的头像，查看更多的菜谱，这城市这么空，你学的这么多。

健康功效：

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒

食材用料：

菜谱做法：

1.小火炒熟糯米粉，冷却至凉；

2.将糯米粉放进大碗，加入黄油和细砂糖；

3.用手搓成粗玉米粉状，加入清水；

4.揉成均匀的面团，即成馅心；

5.使用前平均分成12份。

6.混合油酥皮所有材料；

7.揉成均匀光滑的面团；

8.混合水油皮材料；

9.搓揉成光滑的面团；

10.水油皮平均分成12份；

11.油酥皮平均分成12份；

12.将水油皮按扁，包入一份油酥皮；

13.收口捏紧；

14.擀成约12cm的长舌状；

15.自上而下卷起来；

16.盖上保鲜膜，松弛15分钟；

17.收口朝上，擀成长条状；

18.自上而下卷起来；

19.盖上保鲜膜再次松弛15分钟；

20.将小卷收口和两端捏向中间；

21.整成圆球状；

22.收口朝上，擀成圆饼；

23.包入一份馅心，并趁势用虎口收紧收口，一定要捏紧，否则烘烤时馅心会流出来；

24.收口朝下，轻轻擀成圆饼；

25.排入烤盘；

26.刷上一层蛋黄液；

27.烤箱预热200℃，放进饼胚，烤大约15——20分钟，至表面金黄。

【最后说几句】

1、切开时尚未完全凉透，馅心还有点儿流淌的感觉，趁热吃更是无比的酥香。

2、买来的老婆饼馅心往往很干，那是商家为了延长保存期故意做得很干，只有自家做的才会如此滋润软滑。

3、烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整。

4、按步骤，一步一步来，很简单的！

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