碧根坚果吃有什么好处(碧根果是坚果吗)

导语：爱吃坚果之碧根果篇

碧根果是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃。

​碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。食用后能补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发。

果实壳很脆，易剥，肉质介于大核桃与小核桃之间。

碧根果果仁色美味香，无涩味，营养丰富。约含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高。还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、b1、b2、e等。

​碧根果所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。

碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充。有健脑益智的作用。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃碧根果数个可滋补食疗。据说，京剧大师梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

​碧根果热量较高，每100克碧根果果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，吃多了会发胖。

孕妇可以适量吃点碧根果，对胎儿有脑部发育有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处，一天5～8颗即可，不可多食。

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