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美食焖面怎么做(特色焖面的做法大全)

导语:爱吃面食的朋友看过来,6道超美味焖面,一锅解决一顿菜和面

​哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦。今天要给大家介绍的是6道贼好吃的焖面的做法,一锅就能解一顿菜和面,营养美味又省事,爱吃面食的朋友跟着鱿鱼来学一学吧。

【五花肉青菜焖面】

原料:面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

做法:

1、五花肉切薄片备用,青菜洗净后也切段备用

2、烧水,撒一点点盐,然后下入面条,煮到9成熟的时候捞出来用油拌一下备用。

3、起热锅烧油,爆香姜丝,接着下入五花肉翻炒,等肉变色后,放糖、料酒、甜面酱搅拌均匀

4、加少许水,小火焖10分钟放入面条,然后中火焖3分钟,加入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火翻炒等到青菜熟了就可以出锅啦。

【蒜香红薯焖面】

食材:面条、红薯、青椒、蒜瓣、油、盐、郫县豆瓣酱、蒸鱼酱油

步骤:

1、青椒、红薯洗净切小块、蒜切片

2、起热锅烧油,爆香蒜瓣,加入青椒、红薯,翻炒均匀,加入郫县豆瓣酱,搅拌均匀。

3、加入适量冷水,煮5分钟,将湿面条均匀放在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

4、锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入酱油,炒匀就可以出锅啦。

【五彩焖面】

食材:面条、土豆、胡萝卜、木耳、香菇、豌豆、玉米粒、圆葱、牛肉酱、蚝油、糖、盐

做法:

1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁备用,木耳切成细丝备用,面条煮到8成熟捞出备用

2、起热锅烧油,待油热后放入圆葱丁炒香,接着放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒均匀

3、将剩下的配料一起倒入锅中,翻炒均匀,让食材与牛肉酱混合均匀,加入一点点水、盐、耗油、白糖,煮一会儿。

4、放入煮过的面盖上盖子焖一会儿,等到汤汁收的差不多即可出锅。

【鸡丝焖面】

食材:鸡胸肉、豆角、鲜面条、蒜、胡萝卜、葱、干辣椒、八角、盐、老抽、料酒、白糖、五香粉、鸡精、香油

做法:

1、鸡胸肉切丝调入淀粉用手抓匀,腌制10分钟,葱切段、姜和干辣椒切丝,八角掰开,豆角切段,胡萝卜切丝,蒜拍碎剁成蓉,鸡肉用油煎炒出来。

2、用锅里炒鸡丝的油小火爆香葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉翻炒均匀。

3、调入老抽、白糖、料酒、炒均匀,放入鸡丝,倒水和食材齐平,加入盐大火烧开。

4、放入面条,不要翻动让豆角垫底,转小火焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,然后放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味,翻炒均匀就可以出锅啦。

【豆芽焖面】

原料:面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐

做法:

1、木耳用温水泡发洗净切小片,火腿切小片,洋葱、葱、生姜切片备用。

2、炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火爆香,加入葱和生姜炒香,加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

3、加入洋葱和火腿片翻炒,调入十三香、一汤匙老抽,加入水,没过食材。

4、将面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖小火焖约5分钟,加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可。

【西红柿咖喱焖面】

食材:生面、猪肉馅、西红柿、老姜、大蒜、洋葱、一小块咖喱、小葱、蚝油、盐、

做法:

1、西红柿切块、姜蒜切片、洋葱、小葱切末。

2、热锅烧油,加入姜蒜片爆香,放入洋葱碎,翻炒,放入猪肉末翻炒至断生,加入蚝油调味,继续翻炒至肉馅上色,

3、加入西红柿块翻炒,盖上锅盖小火焖 5 分钟左右,直到西红柿出汁,用锅铲将西红柿捣烂,

4、加水没过食材,加入小块咖喱,烧开放入盐调味,舀出一小碗汁水待用,生面均匀铺在番茄汁水上。

5、盖上锅盖,大火烧开小火焖 5 分钟,中间揭开一次锅盖,将面和汁水搅拌均匀,防止粘黏,揭开锅盖,倒入事先备好的小碗汤汁,

6、继续盖上锅盖焖五分钟,撒上葱花,就可以盛出来大快朵颐啦~

好啦,关于焖面的做法今天分享就到这儿,喜欢的话关注鱿鱼,后续会分享更多家常菜谱哦!

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