三伏天这碗蔬菜汤多给孩子喝简单快捷的说说(小孩蔬菜汤的做法大全)
导语：三伏天、这碗蔬菜汤多给孩子喝，简单快捷、清爽开胃，消暑还滋补
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本来闷热的三伏天就很容易影响胃口，再加上孩子本身比较挑剔的口味，顿顿不吃饭的孩子不在少数，每天“赖以续命”的食物就是各种零食和冷饮，正处在生长发育高峰期的孩子怎么能如此放纵下去，所以，眼下孩子的饮食必须格外重视。
今天这碗清补的汤水就非常适合孩子的胃口，做法非常简单，十来分钟就能搞定，而且营养丰富，滑嫩弹牙的肉圆咬一口直爆汁儿，搭配脆嫩清甜的冬瓜片，清淡清香、味道鲜美有营养，全家老少都能吃。
【冬瓜肉圆汤】
1.首先，我们准备一块五花肉，去除肉皮后先切成薄片，剁成肉馅，自已手工剁出来的肉馅口感好、有嚼劲。
2.把剁好的肉馅放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克提鲜，用手抓拌摔打一会，让调料和肉馅均匀融。然后打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌至肉馅吸收蛋清，这样吃起来更加嫩滑；肉馅出胶以后加入少许淀粉再次搅匀，淀粉能使肉馅更好的凝固、不容易松散；然后淋入植物油，增加香味的同时又能防止粘连，拌匀以后放在一边腌制10分钟。
3.冬瓜一节，削去外皮后切成冬瓜片，放入清水中洗干净；生菜叶几片，洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
4.食材准备好以后，我们开始烹饪：锅内烧水、大火烧开以后关火或者起锅，把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖起放入锅内，丸子不要挤的太大，小一点容易煮熟入味。这里关火下丸子，能防止沸水把丸子冲散，同时还能避免前后下锅的丸子、生熟不一致。
5.丸子全部下完以后把锅重新放到火上，开小火煮至，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮三分钟，丸子煮熟以后捞出来盛放在汤盆中。
6.用刚刚煮丸子的水把冬瓜煮一下，把水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克煮2分钟，冬瓜变软以后倒入生菜叶，稍微烫一下立即出锅。
7.把煮好的冬瓜和青菜叶和丸子放在一起，再浇上汤汁、撒上虾米、滴上几滴芝麻香油，美味即成。
有话说：
1.肉馅一定要充分搅拌摔打至上劲出胶，这样做出来的丸子不松散、有弹性。
2.下丸子时最好关火或者起锅，既能防止沸水把丸子冲散，还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。
3.生菜要出锅前再放，烫的时间久了，颜色容易发黑。
好了，这道清香可口的冬瓜肉圆汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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