如何做搅面馅饼(搅面馅饼的面怎么和窍门)

导语：懒人搅面馅饼，不揉面不擀皮，筷子一搅，个个薄皮大馅，太香了

嗨~大家好，我是小鹅，今天咱们用土豆和面粉来分享一个特别好吃的——搅面土豆肉饼，不用揉面、软糯咸香，简单又好吃，非常适合不会和面的朋友们。

土豆在我们的生活中，既是一种蔬菜，又是一种主食，广受人们喜欢，今天小鹅分享的这道土豆肉饼，在我家隔三差五就要做一次，百吃不厌，下面来看做法吧。

【所需食材】500g面粉，5g酵母，350ml温水，3g土豆约1.5斤，1斤猪肉，姜，盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油，香油，小葱

【具体做法】

1、首次来和面，今天这个饼不用下手和面，直接用筷子搅就行。500g面粉加入5g酵母、350ml温水，用筷子搅拌成没有颗粒的稠糊状，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。很多朋友爱吃面食但不会和面，和面时手上盆上面粉粘的到处都是，面干加水、水多加面，加来加去满满一大盘还是和不好面团，这个做法避免了这一尴尬现象，而且做的饼又非常柔软好吃。

2、发面的同时，我们来调馅。 首先准备3个小土豆，大约是1.5斤，去皮擦成细丝，加入2小勺盐，抓均匀腌5分钟杀一下水。

3、再准备1斤五花肉，切成块加2片姜绞成肉末，然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许鸡精、香油，同一个方向搅拌上劲，然后分2次加入大约100ml清水，同一个方向搅拌上劲，搅拌成果冻状，这样吃起来口感更鲜嫩。

4、杀好水的土豆攥干水分，放入肉馅中，再加一把小葱花，搅拌均匀即可。盐味可以自行调整。

5、面团体积两倍大，有蜂窝组织，就发酵好了，用筷子搅拌排气。

6、案板上多撒一点干面粉，把搅拌好的面放到干面粉上，滚上一层干面粉防粘，整理成长条，分成6等份，每一份再整理成圆形，放上土豆肉馅，收口按扁，抖掉多余的干面粉。

7、因为这个面非常软易变性，我们做好一个，就放锅里烙。锅里刷油放入饼子，上面再刷一层油，中火烙，大概2分钟翻一次面，反复多次翻面烙至2面金黄饼子鼓起。我一张饼大概烙6分钟。

非常简单好吃的土豆肉饼就做好了。这样做的饼子，面团水分比较大，非常的柔软，凉了也不会硬，里面的土豆肉馅鲜嫩多汁，又有土豆软糯沙沙的口感，特别好吃。

做法也很简单，如果你喜欢就收藏起来是一些吧。我是小鹅今天的分享到这里就结束了，下期节目再见，感谢友友们的阅读，拜拜！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小萱创作整理编辑！