导语：东盛澜小厨房丨墨鱼干排骨萝卜汤

乌贼富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质。另外，它味道鲜美。唐代有吃墨鱼的记载，是人们喜爱的美食。分布于中国沿海地区。乌贼营养丰富，具有补益身体、养血补肾、健胃理气的作用。味道鲜美，是妇科的佳肴。排骨：含有蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙，并具有滋阴健脾、补中益气、强健筋骨的功效。萝卜具有清热解毒、活血化瘀、健胃消食、祛痰止咳、理气排便、活血止渴、补中止痛、镇定五脏的作用。萝卜缓解儿童干燥

食材

排骨500 克墨鱼干 2只红皮白萝卜 1个姜 4片蒜 3片料酒 适量醋 适量盐 适量生抽 适量红糖 适量胡椒粉 少量十三香 少量出锅前放

方法/步骤

1墨鱼干应事先浸泡，去除黑皮膜及杂物

2排骨热烫，萝卜切块

3在沙司里加入墨鱼干和排骨

4放入高压锅，加入开水

5按15分钟，闻到清香

6打开锅，排骨和墨鱼干都很脆，可以吃。加入萝卜，按3分钟。好的，萝卜很容易煮。如果汤不够，请加开水

7加上一点十三香，味道更鲜美。加些葱更好吃

8这汤很好吃。干墨鱼和排骨柔软，容易融化。具有祛痰明火的功效

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