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熬阿胶用什么黄酒好(熬制阿胶用什么黄酒好)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚熬阿胶用什么黄酒最好 不用黄酒会影响味道的相关问题?那么关于熬阿胶用什么黄酒好?的答案我来给大家详细解答下。

熬阿胶用什么黄酒好?(熬制阿胶用什么黄酒好)

在日常生活中,阿胶是很常见的一种保健食物,它含有丰富的营养物质,可以起到很好的功效与作用,那么熬阿胶用什么黄酒最好?熬阿胶可以不用黄酒吗?

熬阿胶用什么黄酒

常用做熬阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒,用度数高一些的米酒就可以了。

熬阿胶可以不用黄酒吗

熬阿胶可以不用黄酒,但是味道会有影响。

阿胶是由驴皮制作的,因此具有一定的腥味,不用黄酒去腥的话,会有一种不好消除的腥味,需要用橘皮之类的具有去腥作用的东西一起熬煮,不吃橘皮的可以将橘皮挑出来。

黄酒熬阿胶的原料有什么

黄酒熬阿胶的原料很简单,只有阿胶、黄酒、冰糖三种原料,阿胶可以用砸碎的阿胶也可以用粉成粉末的阿胶,黄酒准备好度数较高的黄酒就可以了,而冰糖最好是黄冰糖块,可以砸碎或者也分成粉末,这样融化速度较快。

阿胶黄酒怎么熬材料:

阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。

做法步骤:

1. 将125阿胶用纱布包好捣碎,倒在一个较大的陶罐中。

2. 加入125毫升黄酒,浸泡2天,夏天需放在冷藏室里冷藏。

3. 2天后罐子中加入冰糖,热水,确保液体没有超过罐子的三分之二,以免出现爆沸溢出。

4. 将罐子隔水炖好,水开后继续炖3至5小时,中途搅拌几次。

5. 煮好后冷却放冰箱,24小时之后将阿胶糕挖出,切成小块。

6. 也可不切小块要吃时挖一勺食用也行。副标题

黄酒熬阿胶有什么作用

1、用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用,并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。

2、黄酒是有去腥作用的,因此用黄酒熬阿胶可以去除阿胶本身带有的腥味。

3、阿胶中含有丰富的营养物质,因此容易滋生细菌,用黄酒浸泡有杀菌的作用,可以提升阿胶糕的品质和延长保藏期。

4、阿胶的质地很硬,用黄酒泡阿胶可以软化阿胶,减少阿胶的熬煮时间。

温馨提示:通过以上关于熬阿胶用什么黄酒最好 不用黄酒会影响味道内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。