导语：青辣椒这样做，2分钟学会，比虎皮尖椒还美味，简单又下饭

要问什么好吃又下饭？我会第一个就想到青辣椒炒肉片，还没做，心里面就有种特别想吃的欲望。青辣椒和红干椒不一样，红干椒多是用小米辣、二荆条这些非常辣的尖辣椒成熟后晒制而成，吃了特别容易上火，属于干辣。而这种青辣椒，肉质比尖椒肉质厚，大多是中辣和微辣的辣椒。

另外青辣椒它的营养也不容小觑哦！每百克辣椒维生素C含量就高达198毫克，居蔬菜之首位。而且还含丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量。可很好的帮助刺激口腔粘膜，达到引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化等功效。这类青辣椒适合用于配菜，当然也可以是用来做主菜，比如今天这道菜就是。

同样是用到青辣椒炒肉，但这道菜看起来却比别人炒的青椒肉片更加有食欲，尤其是肉片色泽就已经非常好看而诱惑了，而且肉吃起来还非常滑嫩，其中有什么技巧吗？下面小编把这道菜简单做法分享给你，有兴趣可以试试。

青辣椒炒肉片

【食材】青辣椒6个、五花肉100克、生抽3茶匙、老抽1茶匙、盐适量、香醋少许

【做法】1、准备好所有需要的食材，猪肉选肥瘦相间的五花肉最好，吃起来更香。

2、将青辣椒抽去梗后取出辣椒籽。

3、将青辣椒切成滚刀块，块状大一点。

4、五花肉切薄片后，加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓匀，腌渍10分钟。这样腌渍既可以让肉更加容易炒熟，而且色泽更好看更滑嫩。所以炒之前一定要先腌制，这才是好吃的关键。

5、炒锅先预热，倒入食用油烧至7成热，将腌制好的五花肉倒入油锅中，翻炒两三分钟即可。

6、倒入青辣椒开大火快速翻炒均匀。

7、再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。

8、炒至变软和上色后，再放入盐调味翻炒十几秒钟，即可关火装盘，这道有酸有辣的下饭菜就大功告成了。

夏天没有食欲，其实是你没吃对，青辣椒和红烧肉片搭配简直就是下饭神器，连肉吃起来都不会让人感觉油腻难吃。像这道菜搭配米饭，吃两碗都是小菜一碟。如果你或者家人没有食欲，就不妨来做道这菜试试吧！

【小贴士】1、五花肉先腌制再炒，肉的口感更滑嫩好吃。2、加点醋，可以提鲜增加食欲。

好了，今天的分享就到这儿了，如果您喜欢，欢迎将果子的美食分享给你身边的亲朋好友，借着您发财的手给小编点个赞、收藏一下，谢谢您的阅读，常来给果子捧场的人最美哦！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小曲创作整理编辑！