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早餐食谱蒸煮简单快速做法(早餐蒸煮的营养美食)

导语:早餐蒸一锅,煮一锅,一共4样,做法简单快手,温暖又好吃

转眼假期结束了,上班的、上学的,都要收收心,开始步入正轨了。

新的一天从早餐开始,特别现在天气渐渐冷了,早餐一定要吃点热乎的。吃饱吃好,身上暖和,工作和学习也会更专注。

天冷了,早上不想起太早,可以充分利用家里的电饭煲和蒸锅。准备一些蒸煮的食物,吃着滋润又暖和,做起来也更省心。我家今天的早餐就是这样的,电饭煲预约了紫米粥,包子、蒸蛋、红薯,这3样一个蒸锅搞定。粗细搭配,荤素都有,咸甜交织,温暖又好吃。

一,蔬菜鸡蛋薄皮包子

家里有不爱吃蔬菜的孩子,可以尝试着入馅做成包子,趁热吃还是不错的。

1,西葫芦洗净,胡萝卜去皮,用擦丝器擦成细丝,加盐腌制十分钟。

2,把西葫芦腌出的水分挤掉,再倒入木耳丝和炒熟并且冷凉的鸡蛋碎。然后加盐、蚝油、少许鸡精调味,充分拌匀。

3,面粉和清水2:1揉成一个软硬适中的面团,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏一个晚上。早上从冰箱取出来,再次揉光滑,然后切成小剂子,擀成薄薄的面皮。包入馅料,捏成包子。开水上锅,包子正放或者反放都可以,大火蒸熟即可。

二,花生紫米粥

天冷了,早餐吃一碗热粥,滋润又暖胃。为了节约早上的时间,可以在头一天晚上用电饭煲把粥预约上。我通常是晚上九点半,预约七个小时。早上起来,粥已经煮好了,温而不烫,吃起来刚刚好。

这次煮的是紫米粥。紫米、糯米1:2,再加适量的花生米,淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量清水。根据个人口味,可以加少许黄冰糖增加风味。设置预约煮粥就可以了。

三,肉末蒸蛋

水蒸蛋口感细腻又软滑,再加上炒香的肉末,营养和味道都更赞了,大部分孩子都喜欢吃。

做法也比较简单。鸡蛋打入碗中,加少许盐和鸡蛋液等量的温开水,充分搅拌均匀。把表面的浮沫撇去,倒入一个导热性比较好的碗中。表面盖一个平盘,开水上锅,中大火蒸7分钟。肉末加老抽、生抽、蚝油炒香。倒在鸡蛋上面,再蒸3分钟左右即可。

早上时间比较紧张,还需合理安排时间。蒸锅里先把红薯小火蒸上,然后把包子包好。蒸蛋和包子一起入锅,大火蒸10分钟左右,三样一锅出。再把煮好的粥盛上,全部上桌就可以开饭了。

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