肉夹馍炖肉的做法窍门(肉夹馍的肉怎么炖那么好吃)

导语：教你做肉夹馍炖肉，方法简单，比外面好吃百倍，肉不腻并且吃不够

美食是离不开我们的生活的，到处都有自己当地特色的美食，并且能代表一个地方的特色。就比如早餐来说吧，北方人喜欢吃面食，大部分人喜欢吃一种早餐，既能满足早餐营养的需要，还能够吃的方便又快捷。那就是肉夹馍这种食物，我想大部分人比较喜欢，一个烧饼夹着留着汤汁的肉泥，再加入香菜和青椒在其中，别提有多美味了。肉夹馍的好吃，大部分取决于夹在中间的肉，做一锅好吃炖肉，才是肉夹馍的灵魂。

今天我不教大家肉夹馍，教大家的就是这夹在其中这种炖肉。那我们就再也不出去买肉夹馍，家里自制炖肉，放入冰箱，想吃拿出来夹一夹，早餐午餐都可以解决了。

自制炖肉食材：肥瘦适中的猪肉 大葱 姜片 花椒 八角 桂皮 冰糖 炖肉包

做法步骤第一步：首先，我们把菜市场买来的新鲜的猪肉，用清水清洗干净。切成小块，这样容易炖熟和入味。

第二步：取出锅，放入清水，凉水下锅给猪肉焯去血水，去除肉中腥气的成分。

第三步：家里有电压力锅的取出，放入提前我们已经切好的葱段，姜片，八角两个，花椒适量，桂皮两块，一个炖肉包，一起铺在锅底，放入焯好水的猪肉块。没有的话可以用普通锅，相对于来说比较慢，但是半个多小时，也是可以炖很好的。

第四步：下面这一步才是最重要的一步，加入莫过猪肉一半的开水，放入三勺盐，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺酱油，红色豆腐乳，两三块冰糖，最后老抽上色。这个腐乳是最关键的，既能上色，还能让肉更加的入味好吃。

第五步：电压力锅，炖鸡模式打开。大概十五分钟左右，就可以了。如果有普通压力锅，大概也是十多分钟就可以了。这样的就炖好了。

小提示

1.我这是炖了几块，大概可以吃两到三次的，家里人少。炖好了可以在高压锅焖一晚上更加的入味。家里没有压力锅，可以用普通锅。大火烧开，小火慢炖半个小时左右。

2.这个炖肉可以和汤一起放入冰箱，想吃的时候微波炉加热一下就可以了。

今天的这个炖肉你学会了吗？这是刚刚出锅时候的样子，如果在锅中在焖一晚上，就会更加的入味，早起烙一个烧饼，或者取出家里的馒头，煎一下，加入这个肉剁好的肉丁，再加入一点汤汁，美味的早餐就可以做好了。我是柏儿，爱生活，爱美食，你喜欢我每天的家常菜，就收藏转发关注我吧，如果你有更好的做法，可以跟我留言，让我们一起学习美食，做一个热爱生活的人吧。

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