虫草煲鸭汤(虫草煲鸭子汤放什么材料)

导语：夏季烈日炎炎，来碗虫草顿鸭汤降降火吧！

虫草炖鸭汤是暑期比较滋润的汤水！ 用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水！

食材：

主料:

鸭肉 (500G) 虫草花 (10G) 沙参 (30G) 玉竹 (30G)

辅料:

红枣 (适量) 枸杞子 (适量) 姜 (适量)

厨具:

炖盅

1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；

2、准备汤料；

3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；

4、红枣洗净去核；

5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；

6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；

7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入；

8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；

9.用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量的盐调味即可。

食材小贴士：

虫草花色泽金黄营养丰富，性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草花不是花，外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，性质平和，不寒不燥，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。而鸭子选用水鸭效果比较好！

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