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刺花赤嘴鳘鱼胶(刺嘴鱼胶一斤多少钱)

导语:鱼胶“新品”——刺花赤嘴

刺花赤嘴

花胶又名鱼肚或鱼胶,是各类鱼鳔的干制品,因含有丰富的蛋白质和胶质而著名。花胶种类繁多,花胶来自不同鱼种的鱼鳔部分,价钱贵否在乎鱼种的罕有程度而言。

刺花赤嘴

市面上的鱼胶品种规格众多,今天为大家介绍一款“新品”——刺花赤嘴。

刺花赤嘴

刺花赤嘴的辨别特征:

1、该胶整体为椭圆形,胶身有两条明显的法令线,公胶的法令线更明显,有胶花、无出水孔(赤嘴胶一般都会有法令线和出水孔,出水孔是拔掉胶花后留下的小孔,所以胶花和出水孔只能二选一);

2、刺花(胶花)分布在法令线的两侧,从上往下半椭圆形排列;

3、鱼胶的头部没有耳朵或小耳朵,有细小的胶花,胶肉通透,纹理清晰,尾巴纤细自然有褶皱;

4、鱼胶整体干净,无血污和油迹,炖熟后口感细腻、腥味小。

刺花赤嘴礼盒

刺花赤嘴泡发图

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