养肝明目小食谱大全(养肝明目小食谱有哪些)

今天给大家推荐二个养肝护肝的小食谱，做法不但简单，而且容易操作。赶快动手参与吧。

胡萝卜鸡肉茄丁

养肝明目、益气养血。

胡萝卜中的维生素C有助于肠道对铁的吸收，可提高干燥对铁的利用率，帮助治疗缺铁性贫血，起到补血补肝的作用。此外，胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，能促进细胞发育和提高人体免疫力，对肝病的预防和病情恢复都有益处。

原料：去皮茄子100克，鸡胸肉200克，去皮胡萝卜95克，蒜片、葱段各少许

调料：盐、白糖、胡椒粉、耗油、生抽、水淀粉、料酒、食用油各适量

做法：

1、洗净去皮的茄子切丁；洗净去皮的胡萝卜切丁；洗净的鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉、食用油，腌渍入味，入油锅，翻炒约2分钟至转色，盛出鸡肉丁。

2、另起油锅，倒入胡萝卜丁、葱段、蒜片，炒香，倒入茄子丁，炒至微熟，加入料酒、清水。

3、加入盐，焖至食材熟软，倒入鸡肉丁，加入耗油、胡椒粉、生抽、白糖，炒入味即可。

肉丝扒菠菜

滋阴润燥、养肝护肝。

菠菜含有叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡，还能疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力。多吃菠菜能补血补肝，对肝病恢复有较好作用。

原料：菠菜400克，肉丝150克，枸杞15克，熟白芝麻20克，蒜末适量。

调料：盐2克，鸡粉1克，生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油各适量。

做法：

1、洗净的菠菜切两段；油爆蒜末，放入菠菜，炒约2分钟至熟，加入盐，翻炒均匀，盛出。

2、锅中注油，倒入肉丝，稍炒片刻，将肉丝翻炒约1分钟至转色，加入料酒、生抽，注入少许清水，放入枸杞，加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。

3、将汤汁拌匀至浓稠，盛出肉丝和汤汁，浇在菠菜上，撒上白芝麻即可。

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