面食主食的做法花样大全(面食的花样简易做法)

导语：天冷了，面食做起来，分享7种花样主食做法，轮换做怎么都吃不够

天冷了，面食做起来，分享7种花样主食做法，轮换做怎么都吃不够！

北方人对面食是真的喜欢，一袋面粉能做出无数种花样来。一日三餐，有好吃的主食也是独特的吸引力。现在已经是冬天了，天寒地冻的，食欲也打开了，有时间的时候就想捣鼓一些好吃的，尤其花样面食，更是百做不厌，百吃不厌！

许多小伙伴对做面食还是没有门道，其实多看多练就好，熟能生巧，绝对是有道理的。

今天来分享7种非常好吃的面食，有时间就试试做，都是吃起来就放不下的美味，轮换着吃一周不重样。

一、小苏打软饼

快手面食，不用发面、醒面的，松松软软的口感，凉了也不硬，老少都喜欢吃，是我日常里最喜欢做的一种面食！

准备材料：普通面粉400克，沸水120克，温水150克，小苏打4克，熟黑芝麻2把。

做法：用温水小苏打搅拌融化；先用开水吧面粉烫一半、搅拌一下；再放入小苏打温水搅拌另一半面粉，然后所有面粉和在一起后手揉成团；静置5分钟再简单揉几下，面团就会很光滑了；把面团擀成大薄饼的样子，刷上一层油，撒点盐、再撒上擀碎的熟芝麻；卷起来、分成小块。每一块小剂子两端切口收拢，再按压成圆面剂子。

每一个剂子擀成将近半厘米厚度的圆饼；下锅烙就可以。第一张多放点油，大火烙，及时翻面，小饼会鼓起来，用筷子等把面饼向中间多次挤压，两面变色就熟了。

二、椰子千层酥

有淡淡的椰香的酥饼，用椰子油做，小包酥的做法，步骤有点多，但是超级好操作，酥得上头，太好吃，可以室温放三天，做早餐极好！

材料：面粉320克，椰子油100，糖20克，温水100克。

做法：水油面面团：低筋面粉200克，椰子油50克，糖20克，温水100克。

油酥面团：低筋面粉120克，椰子油50克。

两种面团依照材料配比和成团，水油面多揉几下至光滑；小包酥的方法做好面剂子，然后包入自己喜欢的馅，（直接糖馅都好）；烤箱提前预热190度，上下火，烤盘放烤箱中层，烘烤20分钟即可。

三、一次发酵牛奶馒头

绝对是必须要要做的主食，用牛奶发酵面粉，蒸出来的成品有特殊的香气，自带暄松感、越嚼越香。用一次发酵的方式来做还省时间。

食材：面粉400克，牛奶250克，酵母4克，小苏打2克。

做法：牛奶热到手温的状态，放入酵母和小苏打搅拌，把酵母搅拌融化后和面，先把面粉搅拌成大絮状、然后手揉。把面团揉成大致光滑的面团，就可以直接分成小剂子，再揉光滑，揉成馒头码入蒸锅，这时候开始饧发2倍大后开火，上汽后大火蒸20分钟，焖5分钟开锅即可！

四、鸡蛋小光头

不加一滴水，用鸡蛋做的美味鸡蛋小面包，也是鸡蛋小光头，醇香、冷热都好吃。可以烤，也可以用平锅烙，做法简单省事，同时加上补钙、润肤的黑芝麻，太香啦呀！

材料：面粉350克，大个鸡蛋4个（小的5个），糖30克，玉米油50克，酵母4克，黑芝麻20克，白芝麻20克。

做法：把熟芝麻用擀面杖擀碎；所有材料称量好用筷子混合搅拌成絮状后手和面；揉好面盖好饧发2倍大。发好的面团取出再简单排气揉匀，把面团直接分成均匀的16个小面剂子，滚圆，直接擀成一厘米后的圆饼排入烤盘；烤箱预热180度预热好，烤盘放下层（这样有上火，面饼才能鼓起来，但是主要用下火，所以记得放下层），上下火烘烤15分钟，再翻面烘烤5分钟即可。

五、金针菇肉馅蒸饺

薄薄的皮、大大的馅，鲜嫩多汁满口香；不只是好吃，还非常有营养，冬天里必做的美味，一周至少吃一次。

准备材料 ：面粉，猪肉，金针菇，葱，蚝油，生抽，五香粉，盐和食用油。

做法：金针菇洗干净后焯水过凉，再攥干剁碎；把肉搅打成肉泥状，放入切碎的葱花，加入蚝油、生抽、食用油，五香粉、盐搅拌均匀；放入剁碎的金针菇拌匀成馅。

面粉用3:2加水的比例和成软一点面团，做好小面剂子包成饺子状，最后水开摆入饺子，大火蒸12—15分钟即可！

六、油渣酸菜发面包子

冬天里必须要吃上几次的美味，暄软的面皮，包上油渣和酸菜拌的馅，控制不住自己，太香啦！

材料：面粉，酸菜，油渣，大葱，蚝油，生抽，盐、姜、五香粉和食用油！

做法：面粉面粉和温水的比例是2：1；面粉和酵母的比例是100:1，用这个比例和面发教程2倍大；油渣和酸菜都剁碎备用；剁碎的油渣里放入切碎的葱花、姜末、蚝油，五香粉，生抽、盐和植物食用油拌匀；染布再放入剁碎的酸菜拌匀成馅。面发好，排气揉匀做小面剂子包包子码入蒸锅，醒发20分钟后再开火，水开蒸12分钟即可。

七、南瓜花卷

冬天多吃些南瓜，既能美容又能润肠，用这个方式做花卷还可以使用胡萝卜，营养丰富，老少都爱吃！

材料：面粉300克，熟南瓜350克（根据南瓜的含水量调整用量），酵母4克，盐和油适量

做法：把蒸熟的南瓜趁热碾成泥状，晾去热气到手温的温度，放入酵母再搅匀；然后放入面粉，搅拌成絮状后揉成团；把面团发酵成2倍大，面发好取出排气擀成长方形的大薄饼，刷上一层油，撒点盐，卷起来，分成小块做花卷。所有的花卷都做好，码入蒸锅，醒发10分钟开火，水开后蒸20分钟，断火后焖几分钟即可！

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