葱花卷的做法怎么做窍门(葱花卷的三种漂亮做法)

美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

花卷的做法多样，爱吃花卷的朋友可以试试今天这道花卷，一擀一卷很简单，成品蓬松暄软，层次分明颜值高，粗细粮结合，营养又饱腹。

【食材明细】

中筋小麦面粉200克，玉米面粉50克，酵母2.5克，葱花适量，少许油，盐

以上可做约6个。

【做法】

碗中加入中筋小麦面粉、玉米面粉，小麦面粉和玉米面粉的比例为4:1或者5:1都可以。

1~2.先拌均匀，再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出发酵好的面团，反复揉面排气，揉成光滑的面团。

2.擀成约1元硬币厚的长方形薄片，刷少许食用油，撒少许盐，再撒上葱花，喜欢吃辣的可以撒点辣椒面。

3~4.从底部向上卷起。

5~6.用拉锯式切法切成小段，把切口面朝上摆放，生胚就做好了。

蒸锅里加适量的冷水，把生胚放在湿蒸布上，盖上锅盖，二次醒发至明显变大，约20至30分钟。

二发好后开大火蒸18分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

蓬松暄软，层次分明。

葱香、玉米清香融合到一起，特别好吃。

【温馨小贴士】

1.玉米面可以先用开水烫一烫，玉米味会更香浓，且更加细腻口感好。

2.面团不能软，新手操作建议比做馒头的面团稍硬些，这样生胚会更有型，成品更好看。

3.擀成薄片后建议刷薄油，因为薄油比刷油酥更省油，少油清爽更低脂。

4.切小段时要用拉锯式切法来回切，不要一刀直接切下去，避免切口粘黏到一起，影响颜值。

【炒杂蔬】

顿顿要有蔬菜，三种蔬菜一起炒，营养丰富又省事。

【做法】

1.锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜翻炒至变软。

2.倒入豆干翻炒几下，加少许水，避免炒干，煮约1分钟。

3.倒入青椒，加盐、少许生抽，翻炒至入味均匀即可。

【温馨小贴士】

1.胡萝卜经油炒后，脂溶性维生素好吸收。

2.青椒富含维生素C，而维生素C怕高温，因此青椒要后放加快炒可减少维生素C的流失。

【蒸三样】

板栗、红枣、鸡蛋一锅蒸熟，简单又省事，需要注意的是板栗较鸡蛋熟的慢些，因此先放板栗和红枣，后放鸡蛋，保证鸡蛋蒸的时间约10分钟关火后焖5分钟，口感好且更好吸收。

【树莓、蓝莓、车厘子】

我习惯早餐吃水果，其他时间基本不吃，除非早餐水果吃的较少，我会在午餐补充些水果，下午和晚上我是不吃水果的，减脂的朋友可以像我这样吃水果，对减脂、保持体重很有帮助。

简单的早餐但保证了人体所需的多种营养素，花卷补充丰富的碳水化合物；鸡蛋补充优质蛋白质、多种维生素、矿物质等营养素；一杯牛奶补充钙质、蛋白质；炒杂蔬里面的豆干补充优质蛋白，胡萝卜和青椒补充多种维生素、矿物质；再来点坚果、水果、红枣作为营养补充，早餐吃好，可以增加饱腹感，延迟饥饿感，降低吃零食的欲望，从而减少很多热量的摄入，自然很难胖起来，因此正在减脂或者保持体重的朋友可以试试重视早餐、吃好早餐！

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