酥饼怎么做才会酥脆(酥饼的正确做法)
今天给大家介绍一款烤酥饼,主要是面粉、糖和鸡蛋制作而成,口感酥脆香甜,做法非常的简单,大家在家就能轻松的制作。
一、低筋面粉260克,倒入小苏打2克搅拌均匀
二、鸡蛋两个,倒入白砂糖90克,搅拌至无颗粒状
三、搅拌好的鸡蛋液中倒入面粉,边倒边搅拌
四、倒入玉米油60克搅拌均匀(用黄油效果更好)
五、揉成光滑的面团,醒30分钟
六、醒好的面团,搓成均匀的长条
七、分成每个剂子35克
八、分别搓成圆球
九、用刮板切出菠萝形状纹路
十、烤盘放上油纸,整形好的饼放入烤盘中
十一、表面刷上蛋黄液,发酵至一点五倍大
十二、烤箱提前预热好,上温170度,下温185度烤16分钟即可
非常香甜美味的烤酥饼就做好了,吃一口酥酥的,味道香甜可口,大家可以试试!
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