胆固醇含量最高的食物一览表
“胆固醇冠军”被揪出，不是鸡蛋而是猪肝，吃1口等于10斤肥肉，2020胆固醇食物一览表
年纪大了，就怕血管堵，尤其是50岁后的中老年人，每年去医院做全身检查，就害怕胆固醇指标上升，隔壁邻居张大叔，去年就是因为胆固醇指标偏高，导致体重高达180斤，肚子肥到像怀了几个月的孩子似的。
但是前两天看到他，发现张大叔整个人瘦了一圈，变成“暖男大叔”了，他告诉我秘诀就是“管住嘴迈开嘴”，第一个就是要戒掉胆固醇含量高的食物，不是鸡蛋而是它们，这些食物就是“内脏食物”，比如猪肝、猪脑、牛杂等食物。
我发现上年纪的中老年人，平时在家和朋友聚餐时，总喜欢吃点猪肝当下酒菜，好吃是好吃，但是真的不建议吃，因为它们是胆固醇含量冠军，高达1017-2571毫克/100克，是肥肉的25倍，吃一口等于10斤肥肉，多吃对身体会造成危害。
鸡蛋的胆固醇为648毫克/100克，每周大概吃3-4个，胆固醇含量并不会飙升，而且鸡蛋可以补钙，隔三岔五吃一次，对身体是有好处的，我们要想降低胆固醇，除了迈开腿以外，饮食搭配也很重要，建议常吃以下3种食物，能降低胆固醇。
导语：“胆固醇冠军”被揪出，不是鸡蛋而是它，吃1口等于10斤肥肉，医生建议赶紧扔掉！
第一种：黄豆
黄豆中含有的乳磷脂，可以清理血管壁上的胆固醇，让血液流通顺畅，胆固醇自然就会慢慢降低下来，另外多吃豆腐，还能预防高血脂，含有的高钙高蛋白的营养成分，可以帮助身体补充钙物质，让我们腿不疼腰不酸。
推荐食谱：自制豆腐脑
食材准备：黄豆、清水、豆腐王、咸黄豆、榨菜丁、葱花
详细步骤：
1、准备一个空碗，加入150克黄豆，再倒入适量的清水，把黄豆浸泡一个晚上，经过浸泡后的黄豆，会变得个个颗粒饱满，再把它清洗一遍。
2、然后再加入1200毫升的清水，连水带黄豆一起倒入破壁机中，没有破壁机，用果蔬机也可以，这一步主要是把黄豆打成豆浆。
3、黄豆打成豆浆之后，先用纱布过滤一下，把里面的豆渣过滤出来，最后再挤干里面的水分，这样可以避免浪费剩下的豆渣。
4、然后准备一个干净的锅，把豆浆全部倒入锅中，先开大火把豆浆煮开，过程中要不停地搅拌，防止豆浆会糊锅，千万不能有一刻的松懈。
5、第一次开锅以后，迅速转为最小火，继续不停地搅拌，大概煮5分钟左右，把豆浆煮熟，煮熟煮好后，把豆浆放一遍晾一下。
6、准备一小袋豆腐王，一袋3克可以做两斤豆浆，把豆腐王倒在砂锅中，再加入少许的清水，用手搅拌化开，一直搅拌到没有颗粒状。
7、这时候豆浆的温度，已经降到90度左右，直接把它倒入砂锅中，让豆浆和豆腐王混合均匀，再用漏网撇去上面的浮沫。
8、最后盖上盖子焖15分钟，时间到了，打开盖子，用勺子轻轻地敲几下，豆腐脑非常的有弹性，看起来细腻爽滑，一点不比外面卖的差。
9、最后挖出来放入空碗中，搭配上咸黄豆、榨菜丁，再来半勺生抽、半勺油泼辣子，再来点芝麻香油，撒点葱花点缀，一道细腻爽滑的豆腐脑就可以开吃了。
第二种：海带
海带含有的牛黄磷，可以提高脂肪酶活性，能降低血液中的胆固醇，另外中医认为，海带性味咸寒，是药食同源的食物，具有利水消肿、消痰平喘、降脂空压的功效，如果本身有痛风的情况，海带是不建议吃的。
推荐食谱：海带排骨汤
食材准备：海带、排骨、胡萝卜、玉米、枸杞、葱花、生姜
详细步骤：
1、准备1-2斤的排骨，买回来后砍成小块，放入大碗中，加入一勺食盐，用淡盐水清洗，这样洗的会非常干净，把里面的杂质都洗出来。
2、洗干净后，排骨直接冷水下锅，放两片生姜，加一勺料酒，能有效的煮出里面的血沫，这样做的排骨汤才不会有腥味。
3、排骨不用煮太长时间，大概煮两分钟后，直接用漏勺捞出来，也不要过凉水，再用锅里的热水多冲洗几遍即可。
4、然后把排骨放入砂锅中，加两片生姜，直接倒入开水，千万不要加冷水，加冷水会让排骨遇冷收缩，做出来的肉比较柴，盖上盖子，小火炖半个小时。
5、接着用冷水浸泡海带，平时不爱喝牛奶，又想补钙降低胆固醇的，一定要多吃点，泡发好后给它清洗干净，捞出来放碗里备用。
6、再准备一根去皮的胡萝卜，切成滚刀块，切好放入盘中，准备一根黄玉米，先切成长段，再对半切开，切成四瓣，切好也放入盘中。
7、排骨炖好以后，放入玉米、胡萝卜、海带，再炖15分钟，最后放入枸杞，调味至加盐，出锅前放入葱花，一道美味的海带排骨汤就做好了。
8、这样做的海带排骨汤，汤鲜味美，营养又好喝，大家记得收藏起来做给家人喝，尤其是家里有小朋友和老人的，建议隔三岔五做来喝。
第三种：香菇
香菇含有的胆碱和酪氨酸，可以降低血液中的胆固醇，对心脑血管疾病有着一定的预防作用，经常食用香菇，还能提高骨密度和蛋白质，让腿脚更加有劲，可以用来凉拌、做汤、清炒等，营养价值超过其他的蔬菜。
推荐食谱：香菇炒鸡蛋
食材准备：香菇、鸡蛋、胡萝卜、木耳、小葱
详细步骤：
1、准备适量的香菇，用清水把它洗干净，再用剪刀剪去香菇的梗，剪好后把香菇改刀切成薄片，切好后装在盘中备用。
2、准备少许的胡萝卜，切成薄片，切好后装盘备用。几根清洗干净的小葱切成小段，再准备一些泡发好清洗干净的木耳。
3、锅中烧上水，水烧开后把香菇倒入锅中，大概焯水两分钟，去除它的草酸，焯烫好以后捞出控干水分。
4、接着再把木耳倒入锅中，同样焯水两分钟，木耳焯烫好以后，控水捞出备用。
5、碗中打入3颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把鸡蛋液倒入香菇里面，继续用筷子给它搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。
6、起锅烧油，把香菇鸡蛋倒入锅中，用铲子整理平整，开最小火慢慢的煎，底部煎至定型后，慢慢地晃动锅，湿气受热均匀。
7、一面煎至金黄后，再翻个面继续煎，把两面都煎至金黄，煎好后用铲子把它划成小一点的块，然后把香菇、鸡蛋先盛出来备用。
8、再起锅烧油，放入姜、蒜末炒出香味，炒香后放入胡萝卜片，翻炒均匀，把它炒至断生，胡萝卜炒熟后，加点生抽、蚝油，翻炒均匀。
9、再把木耳、香菇鸡蛋放进来，开大火翻炒均匀，出锅之前，加点食盐调味，再把小葱加进去翻炒几下，就可以关火出锅了。
10、最后把它装入盆中，就可以美美的享用了，以后香菇买回来你就像我这样做，营养美味，好吃又下饭，喜欢的朋友就收藏起来试一试吧。
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