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山药香菇炖鸡腿的做法(山药香菇炖鸡的做法大全家常菜窍门)

秋冬季节适当多吃点山药对身体很有好处,山药有滋阴润肺的功效,搭配香菇,胡萝卜,鸡腿,营养丰富,吃着香软,老少皆宜。山药除主要含有淀粉、脂肪、蛋白质以及多种必需氨基酸及钙、镁、锌、铁等微量元素外, 还含有山药多糖、粘液质、薯蓣皂苷、山药素等功能性成分, 具有抗氧化、降血糖、调节免疫、延缓衰老等多种作用,。

用料

鸡腿 1个胡萝卜 50克山药 1根胡萝卜 半根香菇 6朵葱姜 少许红烧酱油 10克生抽 一小勺盐 少许料酒 15克八角 2粒

做法步骤

1、准备好食材

2、鸡腿剁成小块

3、鸡腿冷水下锅,放入少许的料酒去腥。

4、胡萝卜切薄片

5、鸡腿焯水去掉血水浮末,控水后捞出

6、香菇去根,洗净切厚片

7、山药去皮切薄片

8、锅里倒入少许的植物油,放入鸡腿翻炒

9、加入葱姜,八角继续翻炒5分钟。

10、在把山药,胡萝卜放入锅中。

11、香菇也也放入锅中,。

12、加一点点的红烧酱油

13、一点的生抽调味。

14、锅里倒入清水,大火烧开,小火慢炖15分钟。

15、中间加少许的盐。

16、最后收汁一下即可

17、装盘,撒点香菜点缀一下就可以开吃了,鸡腿香嫩,胡萝卜,山药软烂,特别的入味,很适合秋冬季节吃的一道菜!

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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