早餐锅贴怎么做(早餐锅食谱大全)

今儿咱们来做早餐锅贴，吃起来油滋滋的，咬一口能吃到两种口感，既柔软又酥脆，口感很奇妙 ，让人回味无穷。

用料

面粉 500克酵母 5克盐 3克30度左右的温水 250克熟核桃 一把熟花生 一把肉馅儿 半碗白芝麻 一勺盐 一勺糖 半勺十三香 少许香油 一大勺

做法步骤

1、先来和面：500克面粉、5克酵母、3克盐，拌匀后加入250克30度左右的温水，温水有利于发酵，可以节省发面的时间，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，这个面团儿要多揉一会儿，揉成一个软硬适中的光滑面团儿后盖上保鲜膜发酵至两倍大；

2、面团发酵的时间我们来做馅儿，料理机里面加入一把熟核桃和一把熟花生，打成小颗粒；接着倒入大碗里，再加上半碗肉馅儿、一勺白芝麻、一勺盐、半勺糖、少许的十三香，最后再淋入一大勺香油后上手抓拌均匀，肉馅儿里面加一点核桃碎和花生碎真的是超级的香，拌匀后先放一旁； 面团醒好后取出来排气，直接移到砧板上继续揉搓至光滑细腻，接着搓成长条后分成小面剂，然后继续将每一个小面剂都揉光收圆；

3、全部揉好后开始擀面，擀面的时候砧板上可以撒点干面粉防粘，取出一个小面团儿擀开擀薄，最后擀成牛舌状，接着将我们调好的肉馅儿均匀的抹在面饼上；

4、然后将面饼边扯边卷起来，最后整理下后生胚就做好了；

5、锅中间放个碗支撑，锅内刷油后烧至五成热，接着把做好的面胚依次放入锅里，先开中小火煎至定型，大约五分钟后底部会微微的有点焦黄，这时候再倒入一碗清水，盖上锅盖中火焖煮10分钟，锅里的水变少后就可以转小火慢慢收干了，直到完全收干后就可以关火出锅了；

6、胖乎乎的一锅早餐就做好了，和普通锅贴相比它更柔软细腻一些，里面加了核桃花生和芝麻，吃起来也是格外的香，面胚呈金黄色即可开锅食用，一边金黄香脆，一边软糯可口，一口一口停不下来，特别的好吃！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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