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天冷了多吃点什么意思(天冷多吃会胖吗)

导语:“天冷多吃根,身子稳扎根”,“吃根”指的是啥,该怎么吃?

俗话说“老人怕过冬”,这不是随便说说的,人一旦上了年纪,身体体抗力下降,加上天气寒冷,难免会引发一些不适等,有个词叫“熬冬”,说的就是年龄大的人熬过冬天是很不容易的。所以在入冬之前,中老年人要格外注意自己的身体健康情况,多吃一些有营养的食材,给身体增加抵抗力。

俗话说“天冷多吃根,身子稳扎根”,“吃根”指的是啥,该怎么吃?其实就是在进入深秋时节后要经常吃一些根茎食材,根茎营养丰富,便于消化,有助于身体健康。

在各种根茎食材中,山药具有“补气而不滞,养阴而不腻”的特点,很适合在寒冷的深秋时节常吃,补充营养,而且吃山药也不用担心出现吃多了会上火等问题。

今天分享一种山药的新做法,能当菜也能当主食,营养又美味,学会做给家人吃。

香炒山药条

准备食材:山药1根、西红柿1个、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、淀粉适量,香菜。

1、山药用清水冲洗干净,刮掉山药皮斜切成片,放入蒸锅蒸熟,趁着蒸山药的时间,将青椒和红椒清洗干净切细丝,半个洋葱同样切细丝,西红柿去皮切碎,准备好葱姜蒜。

2、山药蒸熟倒入料理机中将其打成山药泥,倒入大碗中少量多次地加入淀粉,搅拌至可以成型。

3、取一块山药淀粉团,将其搓成两边尖中间粗的长条。

4、煮锅中加入适量的清水煮开后,倒入锅中煮2分钟左右,煮至山药条全部飘起来,捞出放入凉水中降温。

5、重新起锅烧油,油热将打好的鸡蛋倒入锅中,炒熟后盛出,倒入切好的西红柿,炒出酱汁后,倒入葱姜蒜炒出香味。

6、倒入青椒丝、红椒丝和洋葱丝,翻炒均匀后倒入1勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀至食材断生,倒入鸡蛋和煮好的山药条,加入适量的盐和鸡精拌匀即可出锅。

——老井说——

山药中的粘液多,蒸好后放入料理机中如果打不动,可以根据山药的量加入少量的清水,更便于打成山药泥,但是注意加的水不要太多,避免需要加入过多的淀粉,掩盖了山药条的山药味。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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