紫薯怎么做美食(紫薯的做法有哪些)

导语：紫薯这样做，色泽分明又松软，减脂期用它做主食，低脂又饱腹

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

紫薯含有丰富的花青素和膳食纤维，常吃对身体好，今天我要用紫薯做道好吃又好看的紫薯开口笑馒头，粗粮细作，营养又美味，喜欢吃面食的朋友可以试一试！

【食材明细】

紫薯、全麦面粉、酵母、温水。

【做法】

先把紫薯蒸熟。

准备两份全麦面粉，另一份全麦面粉里加入紫薯泥，紫薯与全麦粉的比例是1：4，酵母放温水里化开。

用酵母水和面，分别揉成两个软硬适中的面团。

盖上保鲜膜，发酵成两倍大。

把发酵好的面取出，分别反复揉面排气，再揉成光滑的面团，把面团分成大小均匀的面剂子。

把全麦面剂子擀成中间厚边缘薄的圆面片，把紫薯面剂子搓成小圆球。

取一张全麦面片，加一个紫薯小球。

像包包子一样，包起来。

收口处捏紧。

翻过来，再整理团圆，用刀切成十字。

紫薯开口笑生胚就做好了。

注意：十字切小点，成品更好看，这次失误了，我切得十字有点大，影响成品的颜值。

锅里放适量冷水，把生胚放在蒸布上。

盖上盖，二次醒发15分钟后开大火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖即可。

我这次的十字切得稍大，经二次发酵后十字花会变得更大，再经加热后会继续变大，真的是一步错，步步错，大家在做这道面食时，一定要注意，十字切小点。另外还要注意面团一定要软硬适中，发酵至两倍大即可，一定不能发过了，否则面发软，不易成型。

虽说颜值有点跑偏，但其蓬松暄软的口感还是很不错的！

全麦面裹着紫薯面，色泽分明、营养丰富，减脂期的朋友可以用它做主食，低脂又饱腹！

【海苔猪肉饼】

猪肉馅中加盐、生抽、少许老抽、葱、姜拌均匀后少量多次的加水，同时顺时针方向搅打至肉上劲，腌制20分钟。

肉馅腌制好取适量肉馅团成圆，并按扁，再包上海苔。

不粘锅里刷少许油，中小火煎至一面微焦。

翻一面继续煎，重复翻面几次，煎至两面微焦。

因肉饼较厚，加少许水、少许老抽上色，不喜欢色泽浓郁的可以不加老抽，中小火煮，煮的过程中要勤翻面，让肉饼受热均匀，熟得快，煮至水干即可，因腌制肉馅时已经调味，这里就不需要加盐了。

外焦里软，肉馅鲜嫩多汁。

海苔的鲜香混合着肉香，真解馋！

【西葫芦炒百合】

西葫芦切薄片，加盐拌均匀，腌10分钟；百合掰开并清洗干净，葱切小圈备用。

水开后倒入百合，煮30秒捞出控水。

少许油，倒入葱花炒出香味，倒入腌好的西葫芦、百合，加几滴生抽提鲜，翻拌至入味即可，调味料可根据自己的口味调整。

西葫芦水嫩咸香，百合清甜绵软，简单调味、清淡味美！

【蒸板栗、水煮鸡蛋】

【纯牛奶】

【苹果、奇异果、葡萄】

三色水果，简单组合，好看、好吃、好营养！

美食不仅饱腹，还能愉悦心情！

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