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牛扒的黑椒汁怎么做(牛扒的做法黑胡椒汁)

牛排 1块意粉 1撮黄油 1小块蒜 1勺盐 5克酱油 2勺糖 1勺茄酱 2勺胡椒粉 少许水 3勺

主料:

牛排2块 意大利面100g辅料:黄油10g 盐适量 橄榄油适量 洋葱40g 番茄酱20g 番茄沙司15g 黑胡椒碎3g 料酒5ml 鸡精少许 香菜碎3克

做法:

1、牛排用刀背拍松,用盐,黑胡椒碎,料酒腌制5分钟。

2、洋葱切碎,取一个锅放入黄油、洋葱碎,炒至洋葱变软,.加入番茄沙司、番茄酱炒至水汽快干时。加入适量的清水滚开,加少许白糖、盐调味后入盘备用。

3、煎锅加少许橄榄油,放入牛排煎至两面微黄,或者个人喜好。同时烧水煮面,把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。把煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁撒上香菜碎即好。

自制黑椒汁验方:

炒锅放入黄油20克、10克洋葱碎、5克大蒜碎炒香,加入15克黑胡椒碎、面粉5克 继续炒香。加入10毫升红酒、高汤200ml、香叶2片 中小火熬制20分钟,加入盐和鸡精调味,关火捡去香叶成为黑椒汁。

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