吃猪腰怎么做好吃(猪腰吃起来什么口感)

导语：爱吃猪腰的有口福了，这样做没有腥味还特别香

上次做“溜腰花”剩了两个腰子（溜腰花教程看前几个作品），今天再教大家一个新吃法“孜然全腰”，这道菜采用先炸后炒的做法，做出来的猪腰香辣咸香没有一点腥味，猪腰切好之后用清水浸泡清洗去除血水，在用料酒，葱姜去腥，然后放少许淀粉，炸出来的猪腰表皮焦香，下面我就把“孜然全腰”的详细做法告诉大家。

孜然全腰

一、准备原材料：鲜猪腰，调料：色拉油、盐、味精、白糖、料酒、葱姜、干辣椒、熟芝麻、淀粉。

二、刀工：猪腰顶刀切片，清洗掉血水，捞出控水，放入盐、葱姜、料酒、淀粉抓匀，葱切片，姜切丝，干辣椒切段。

三、制作方法：锅内做油，油温升至八成热下入腰片炸至表面微焦捞出控油，锅内留底油，放入葱姜、干辣椒炒香，放入腰片、料酒、孜然、白芝麻、盐、味精、白糖，翻炒均匀即可。

小食客温馨提示：如果能吃辣，最后撒上辣椒面吃起来味道更佳，白糖用来提鲜少许即可。

特点：香辣咸香，

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