南瓜小馒头怎么做(南瓜小馒头怎么做才松软好吃)

导语：百吃不厌的一口一个的南瓜小馒头，你会做吗？

参照君之的配方，加入自己的把握，整理了此菜谱。 好吃不是问题，行动才是关键。

By 泡泡机

用料面粉 300克猪油 12克蒸南瓜瓤（偏干瓤） 90克稠的酸奶 70克白糖 5克（可略）酵母粉 3克

做法步骤

1、面粉、南瓜瓤、酸奶、白糖、酵母粉，一股脑放进揉面机。

2、偏干的面团。

3、揉好的面条，醒15-20分钟。

4、取1/2面团，擀成长方形面片。

5、从一头卷起，卷的紧一些。注意左右两头，队形整齐。最上处底边捻的薄一些。

6、卷好的样子。

7、为了达到一口一个的效果，把卷好的面卷揉细。

8、用刀拉锯一样的手法切下合适长短。

9、切好的样子。

10、1/2块面团摆一屉。两层蒸锅妥妥盛下全部面团。

11、一次醒发。面剂变轻了，触碰缓慢回弹，即可开蒸。凉水上屉，水开后计时10分钟，关火焖2-3分钟。一点点泄气，再全打开盖子。趁热拣出，避免粘屉布。

12、太好看了，且宣软Q弹，一口一个。

小贴士

1、南瓜的水分大小，会直接影响后面加奶或水的量，这点一点要注意，不要刻板定量。 2、我的刀切方式是厚片款，不咋好看。再做，会揉的更细一下，下刀再宽一些。 3、一次发酵的方法省时省事。 4、猪油加的很巧妙，可以提升馒头宣软程度。使用量10克左右就行。 5、加酸奶纯粹是为了清理残余物资。

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