家常菜有哪些开胃菜(家常开胃菜简单做法)

导语：家常菜开胃菜，农家美食菜谱大全，食材食谱，解馋又好吃，吃不够

1.炒肥肠

配料;

猪大肠，尖椒，红辣椒，葱，姜，大蒜，辣椒酱，料酒，油，盐，鸡精，酱油，糖

练习步骤；

从脂肪肠中去除油脂，将其放入盆中，并用盐和白醋反复揉搓，直到脂肪肠上的污垢被清除。将水倒入锅中，将洗净的大肠放入锅中，加入料酒和生姜片，煮沸后捞出并再次洗涤。

将肥肠放入锅中，加老酱油，酱油，水，少许白酒，葱姜蒜，八角茴香，月桂叶，盐，糖，炖20分钟

腌制的肥肠可以用筷子戳入。

将生姜和大蒜切碎，将洋葱切成薄片，将红辣椒和青椒切成一圈，放在一旁。

将适量的油倒入炒锅，炒姜，大蒜，葱，炒肠和红辣椒，加少许盐，鸡精，然后调味。

2.芥末炒牛肉

配料;

芥末，牛肉，辣椒，葱，姜蒜，油，盐，料酒，酱油，鸡精，生粉

练习步骤；

准备将芥末切成条，将辣椒切成两半，将洋葱切成小块

将牛肉洗净并切成薄片，加入少许生酱油，生粉，油，料酒，盐和腌制10分钟

在锅中用油将姜，大蒜，葱和辣椒炒熟，然后倒入牛肉片，翻炒并变色

加入芥末，翻炒均匀，加少许盐

3.炸猪排配酸菜

配料;

酸菜，五花肉，青椒，葱姜蒜，盐，油，料酒，鸡精，酱油，白糖

练习步骤；

清洁五花肉，将锅中的水烧开，切成条状。

酸菜，青椒，葱，洗净切碎，姜末和蒜末。

加热锅，倒入油和火，倒入姜蒜，葱，辣椒，翻炒至香。

加入酸菜并翻炒，加糖继续搅拌，使酸菜能充分吸收糖的味道，不会太酸

倒入五花肉，翻炒，加入老酱油，料酒，盐，鸡精调味

4.酸菜炒鸡蛋

配料;

酸菜，鸡蛋，辣椒，油，盐，姜，酱油，鸡精

练习步骤；

首先将德国泡菜切掉，去掉旧茎，将其浸入清水中清洗，将其榨干，倒在板上，切成细末。

将鸡蛋敲入碗中，加入精制盐，料酒，大葱，用竹筷子搅打。

清洗锅并将其放在中火上，加油并煮至40％热，倒入混合蛋液，然后用铁铲炒。鸡蛋液升起并凝固后，在锅壁上加一些油，炸至松散时盛出来。

将油倒入锅中，倒入酸菜，辣椒，姜末，搅拌至水几乎干为止。

然后倒入炒鸡蛋，加入少许鸡肉精，搅拌均匀，即可出锅。

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